立冬是冬季的第一个节气，代表着冬日开始。而在南方，正值晚稻丰收的季节。在南海狮山新和村，满目金黄，晚稻飘香。美食专家吴荣开，为冬日第一口香米觅食而来。

立冬，南海狮山新和村，满目金黄，晚稻飘香。珠江时报记者章佳琳 摄

稻谷收割晒干后，吹风脱壳，碾米。晚稻米粒细长，外观透明。

吹风机将稻谷脱壳。珠江时报记者章佳琳 摄

碾米。珠江时报记者章佳琳 摄

“立冬补冬”是老广们的习俗，在初冬，新鲜的晚稻米和羊排煲粥，是冬日温补的不二选择。

新鲜的晚稻米和羊排煲粥，是冬日温补的不二选择。珠江时报记者章佳琳 摄

北芪、党参、桂圆、当归等作为佐料，晚稻米洗净，放入羊排，一起入煲。

新鲜晚稻米含丰富的淀粉，浓郁的米味与羊肉的鲜味碰撞，口感软棉，味道清甜，温补滋润，唇齿留香。

牛油果焖扇鸡。九成熟的牛油果与新鲜扇鸡搭配，营养又温补。扇鸡腌制，下锅油炸五成熟，加入牛油果焖制。 两种味道互相吸收，香而不寡。

牛油果焖扇鸡。营养又温补。珠江时报记者章佳琳 摄

从田间走向餐台，一碗暖粒粒葛粥，带住乡间的记忆，带住暖意，温暖成个冬日。

编导/文案：珠江时报记者章佳琳

拍摄：珠江时报记者陈建烨、章佳琳、范仕杰

剪辑：珠江时报记者范仕杰