为保障群众冬季食品安全，区市场监管局坚持“以防为主、标本兼治、综合治理”的工作原则，全面构筑冬季食品安全“保障网”，时刻紧盯工作重点，准确把握冬季高风险食品安全监管任务。

截至12月16日，共完成食品和食用农产品超过3000批次，合格率均在97%以上。所有抽检不合格食品均已依法进行核查处置。

加大巡查监管检查力度频次

重点针对农贸市场、大型商超等食品生产经营主体，禅城区市场监督管理局结合时令生鲜、腊味、保健食品等冬季进补热点食品消费，进行巡查、定检、抽查、定期不定期拉网式清理。并严格查验冷链食品进口检验检疫证明、应节和反季节食品来源和储存情况，督促经营主体做好索证索票、台账登记和消毒处理，做到既严格监管又方便群众。

同时，禅城区市场监督管理局还严格执行食品进货查验和可追溯制度，通过定期开展经营者食品安全状况检查评价，及时发现并研究解决食品安全有关问题及事项，严防冬季食品安全风险隐患。

加强排查食品安全风险隐患

区市场监管局联合镇（街道）监管所、第三方检测机构，制定抽检计划按时推进。截至12月16日，共完成食品抽检1888批次，33批次不合格，合格率为98.25%，食用农产品抽检1645批次，47批次不合格，合格率为97.14%。所有抽检不合格食品均已依法进行核查处置。

禅城区市场监督管理局相关负责人介绍，将依法公布抽检结果信息，核查处置抽检不合格食品，持续推进全年食品安全抽检工作，织密食品安全防护网。

筑牢进口冷链食品疫情防线

聚焦涉及冷链食品企业，结合近期冷链食品监管工作要求，禅城区市场监督管理局严格执行入冬以来食品安全领域疫情防控新要求重点加强对冷链食品及从业人员的监管，坚持常态化疫情防控。

截至12月8日，禅城区市场监督管理局已完成对辖区53家进口食品冷库销售企业进行全方位的排查整改，确保进口冷链食品在各个环节风险隐患降到最低。同时，区农贸市场和进口冷链食品疫情防控专班将不定期开展暗访活动和定期开展联合检查，集合多方力量，对违反疫情防控政策规定的冷库经营者进行综合整治。

禅城区市场监督管理局相关负责人表示，接下来，将不断提高食品分析评价和风险预警能力，加强监管工作，强化宣传引导，压实食品经营主体第一责任，全力保障全区食品销售环节的安全稳定。

文/佛山日报记者曾雪莹 通讯员王平