蔬菜的农药残留有没有超标？大米新不新鲜？干货有没有被违法添加……如何守住食品安全的底线和红线，将舌尖上的风险和隐患降至最低，成为食品安全监管的头等大事。

记者昨日从禅城区市场监督管理局获悉，2021年，该局委托的第三方检测机构，在全区4个街道完成了100家农贸市场的食用农产品32.55万批次的抽样及快速检测，总合格率为99.02%。

食品快速检测作为加强食品安全工作的重要技术支撑，在日常监管工作中发挥着发现问题、排查风险的重要作用，同时也是贯彻落实“最严格的监管”所不可或缺的重要手段。  

禅城区市场监督管理局为实现食用农产品快速检测标准化、精细化、科学化跟踪管理，2018年起委托有资质的第三方专业检测机构，在全区范围内大力开展食品安全抽样及快速检测，力争通过科学检测，提高日常监管的靶向率，在食品销售前沿建立有效关口，全面提升食品安全的事前防控水平，为市民的食品安全保驾护航。

2021年，禅城区市场监督管理局委托的第三方检测机构，在全区4个街道完成了100家农贸市场的食用农产品32.55万批次的抽样及快速检测，总合格率为99.02%，所涉不合格农产品均按要求依法处置。

为保障农产品快检质量水平，禅城区市监局更推动对第三方机构快检工作常态化的考核评议。要求机构狠抓快检员技术培训，加强员工内部培训，全方面提高快检员理论知识及实操水平，确保快检操作人员能熟练使用快检设备，提升了快检员在快速检测方面的专业性。

至今，禅城区市场监管局通过多管齐下深入开展快检工作，促使商家自觉提高农产品经营管理水平，也进一步提升消费者的食品安全信心，实现食品安全社会共治的良好局面，全面提升该区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，形成“行业自律、政府监管、社会参与、消费者监督”的协同共治格局。

文/佛山日报记者曾雪莹 通讯员王平