如何确保市民吃上放心菜？三水这样出招
佛山日报讯 记者邵巧玲 通讯员林宝欣报道：每天早上，市民买菜的询价声、食材上案的窸窣声等，交织出市场独特人情味。农贸市场热闹繁荣背后，都有着一张织得牢牢的食品安全大网。秋冬以来，三水对农贸市场开展检查600余次，以抽检、快检等方式，确保市民舌尖上的安全。
三水市民熊女士每天来商业城市场买菜，她说：“这里的菜新鲜、干净，价格也合理，而且还会定期抽检，质量不用担心。”市民口中的抽检，就是监管部门对农贸市场的农产品和食品进行检测，及时监控食品安全问题。
新鲜的蔬菜整齐排列，菜品众多，可供市民放心挑选。/佛山日报记者邵巧玲摄
鱼商将新购的草鱼放入鱼档，方便市民选购。/佛山日报记者邵巧玲摄
肉品明码标价，市民放心选购。/佛山日报记者邵巧玲摄
每天，三水区内的农贸市场快检室、各镇（街道）市场监管所快检室、区市监局快检室和快检车等，都对全区各农贸市场抽检农产品和食品进行快检，快检不合格的产品会马上作下架和销毁处理，并做台账记录和公示。
食品检测车为农产品质量检测提供便利。/受访者供图
负责快检的检测员，每天从三水区食品抽检管理平台提取检测任务，根据任务安排到相应的档主进行食品抽样。不同食品检测侧重点有所不同，对果蔬类主要检测农药残留，对禽畜肉类主要检测兽药残留或新鲜度等，对水产类主要检测氯霉素、孔雀石绿或呋喃唑酮类等指标。
检测结果出炉后，将迅速在市场公示栏或LED屏上公示。三水区市场监督管理局食品销售安全监管股相关负责人介绍，要达到良好的食品监管效果，食品检测结果需要快速出炉，出具蔬菜水果检测结果只需要半小时，肉品类工序复杂一些，但也只需1小时左右便可以出具结果。
营业执照和食品安全一档一码均在档口上方展示。/佛山日报记者邵巧玲摄
此外，市民也可以自主查看食品经营方和产品的检测记录。三水区市场监督管理局食品销售安全监管股相关负责人说，每个摊位上方统一张贴着营业执照、食品安全一档一码等信息，市民扫二维码，就可查看该菜档的抽检记录。
上述相关负责人表示，随着元旦和春节即将来临，三水区市场监督管理局将加大应节食品的检查力度，及时发现、杜绝食品安全隐患，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。
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