主料：生菜、蚬肉、叉烧粒、韭菜、马蹄、洋葱、灯笼椒等

调料：蚝油、食盐、白糖、辣椒酱等

烹饪做法：生菜叶洗净，裁成碗口大小。先把蚬肉焯水煸干，再把蚬肉、叉烧粒、韭菜粒、灯笼椒粒、虾米、葱粒炒熟、炒香，拌匀，撒上炸米粉丝做馅，用生菜叶包住，边包边吃，或佐以辣椒酱，正是：“辣酱拌来滋味好，菜包蚬肉溢乡风”。

特点：蚬肉鲜甜，生菜爽脆，韭菜清香，自包自吃，别有一番风味，爱吃辣的还可以佐以辣椒酱，有人评论吃生菜包“自食自包尝野趣，方知佳味出天然”。

寻滋解味：蚬肉生菜包，是地道的广东美食。在每年的顺德勒流连杜万人生菜会、顺德容桂慈善生菜会等民俗文化活动上，都有吃蚬肉生菜包的传统。原料中的蚬肉代表发财大显，韭菜则是长长久久，而生菜更代表生财。由于好意头又美味实惠，时至今日，番禺、顺德一带家家户户都喜欢制作蚬肉生菜包。

文丨佛山日报 周伟强 龚瑜 李珊

视频出品：佛山市文化广电旅游体育局

视频制作：佛山日报融生活工作室

协助拍摄：广粤国际交流中心十八甫餐厅