主料：绿豆

调料：陈皮、冰糖适量

烹饪做法：绿豆洗净后浸泡一晚，陈皮清洗后切丝备用；烧开水，将绿豆煮10分钟左右，绿豆的皮就会脱落，用勺子将绿豆皮捞起；再煮20分钟，放入陈皮和冰糖，再煮10分钟即可。

特点：口感绵密，清甜爽口，被誉为夏日解暑“神仙水”。

寻滋解味：陈皮绿豆沙是一道粤式甜品，清凉可口味甘，气味芳香，行散理气宽中。具有清肺解热、治疗消化不良，健脾理气、开胃的功效，深受佛山坊间民众欢迎。

文丨佛山日报 周伟强 龚瑜 李珊

视频出品：佛山市文化广电旅游体育局

视频制作：佛山日报融生活工作室

协助拍摄：南海瞻云酒店