主料：清远鸡

调料：酱油、糖、盐、黄酒、香粉

烹饪做法：选取放养约150天、重约3斤的清远鸡，经过约2小时腌制、高温热水冲刷、风干、上皮水等多道工序后，在180摄氏度左右的高温下烧制约半小时，一道美味的吊烧鸡即可上桌。

特点：新鲜出炉的吊烧鸡外表色泽金黄，香味扑鼻，肉质嫩滑带汁、甘香可口，是一道让人吃了就停不下来的美味。

寻滋解味：烧鸡，是一道中华传统风味菜肴，全国各地烧鸡做法甚多。而吊烧鸡是广东特色做法，是一道粤式传统名菜，表皮香脆、肉嫩带汁是其精华所在。

文丨佛山日报 周伟强 龚瑜 李珊

视频出品：佛山市文化广电旅游体育局

视频制作：佛山日报融生活工作室

协助拍摄：三水咏泉酒家