元宵节总有甜甜蜜蜜相伴，北方人吃元宵，南方人吃汤圆。明天（15日）就是元宵节了，在高明各大超市、卖场，象征着团圆甜蜜的汤圆已然是重量级的座上宾，各路商家已将不同口味的元宵和汤圆摆在柜台的显眼位置。

今日（14日），记者走访高明市面了解到，今年的汤圆玩起了新花样，“彩珠水晶汤圆”“黄糯米汤圆”等市场新宠叫板传统口味，还有健康低糖汤圆等新品层出不穷，但芝麻、花生等传统甜味汤圆仍然需求最旺。

传统与新式并存

今日上午，记者来到高明大润发超市。在食品冷冻区，各大品牌的速冻汤圆满满摆放了4个大冰柜，聚集了众多市民前来挑选。超市里汤圆种类繁多，传统的黑芝麻馅、花生馅等经典口味仍然稳坐销量主力军的宝座。

在高明大润发，还举办起冷冻包装汤圆“买一送一”活动。

除此之外，新式汤圆也在元宵节占有一席之地。在超市冷柜里，汤圆面皮不仅有传统的白色，还有黄色（黄米面）、黑色（黑糯米），部分品牌汤圆皮还有粉色、绿色的。

“酷似黏豆包的大黄米汤圆卖得火，吸引许多市民前来购买，不一会儿就卖出了一半，面皮由大黄米和白糯米搭配制成，咬一口有浓浓的米香味。” 超市工作人员表示，水果味汤圆深受儿童喜爱，销量非常可观，而其他新品口味则更针对年轻人的胃口。

“元宵节快到了嘛，现在汤圆种类都多了，我们还是喜欢吃芝麻馅的，水果口味的小朋友喜欢也会买来尝尝。”居住在荷城街道沧江路附近的刘女士一边挑选汤圆一边说道。

今年的汤圆玩起了新花样，“彩珠水晶汤圆”等市场新宠叫板传统口味。图为超市冷柜里售卖的水晶汤圆。

据悉，商超内的袋装汤圆多为300g以上一袋，个头较大的传统汤圆价格在10-15元左右，个头较小的新式汤圆价格则在15-20元左右。

“每年汤圆都是春节和元宵节前后卖得最旺。节日到了，大家都有吃汤圆这样的仪式感，希望有个团团圆圆的好寓意。”超市工作人员介绍道。此外她表示，虽然各大品牌的汤圆每年都不断创新口味，超市销量最旺的仍然是芝麻馅、花生馅等传统汤圆。

“无糖”汤圆受青睐

记者观察到，虽然每个品牌的口味都各有不同，但除了经典的花生、黑芝麻，几乎每个品牌都推出了“木糖醇”汤圆。据超市工作人员介绍，随着近两年“低糖生活”的风靡，大家对控糖等健康生活理念越来越认可，这类“木糖醇”汤圆含糖量少，适合控糖人群和糖尿病人食用。此外，还有一些品牌在推销时主打“清真”牌，称制作汤圆时不添加猪油，因其热量低受到注重健康市民青睐。

在高明大润发超市里，询问无糖汤圆的市民不在少数。市民孙先生说：“我家里有糖尿病的老人，不能吃带糖的食品，自己已经转了几个商超想购买无糖汤圆，但快卖没了，没想到无糖汤圆销售的这么好。”

在高明大润发冷冻区，一市民正在选购汤圆。

市民区阿姨表示，家里人都比较喜欢吃汤圆，今天她特地过来采购。不过她本人比较青睐一些低糖或者无糖的品种，因此在购买的时候他会格外注重产品的配料表，看看糖分有多少。

值得注意的是，汤圆外皮主要由糯米粉制成，常规馅料以黑芝麻、豆沙、花生等甜味为主，再加上拌馅料的糖和油脂，热量相对较高，过量食用会加剧肠道负担。而糯米中，包括一些面粉，当中有一定的糖分并非完全不含糖，市民在选购“无糖”汤圆时，还需重点关注包装上的配料表和营养成分表。

文/图 佛山日报记者陈嘉懿

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