佛山日报讯 记者孙梦紫报道：黑鱼片、鲈鱼片、组合包装酸菜鱼系列产品……近来，广东何氏水产有限公司不断在预制菜产品市场发力，推出多种产品品类，重点推出“何氏蹦蹦鱼”、“何鲜氏功夫鱼”品牌，成功打造“黑鱼片、酸菜鱼”等快手菜为行业爆品，深受终端消费者喜爱，走进中国千家万户丰富百姓餐桌。

 

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品，以方便快捷的烹饪方法和易获得的营养美味迅速成为消费者的心头好。我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。 

何氏水产紧抓行业风口，大力发展预制菜品，依靠强大的供应链能力、研发实力、先进的生产加工技术、完善的销售网络，不断在鱼类加工产品和预制菜品方面转型升级。关于水产预制菜的未来规划，何氏水产将基于其在预制菜的爆品打造、原产地直采、冷链物流、标准化方面的丰富经验，深入原产地严格品控，整合产业资源，带动水产预制菜更好发展。 

 

另外，何氏水产还将在预制菜领域持续提供创新驱动力，依托自身能力、链接能力和市场号召力，助力水产预制菜行业上下游的品牌及企业掘金蓝海新赛道。 

何氏水产预制菜具有产品附加值更高、产品利用率更高、烹饪快捷方便、冷链储存配送方便等四大特点。未来何氏水产也将在快煮鱼片、酸菜鱼、鱼丸、鱼腐、虾丸、虾滑等系列产品上加大预制菜的建设和投入，进一步扩大规模和产能，不断研发创新，推陈出新。 

何氏水产始终坚持安全、美味、健康、营养、绿色可持续发展的总体发展思路，进一步构建预制菜全产业链的规模体系、标准体系、技术体系，注重智能开发、加工新技术应用，设计系列多元化产品，满足市场个性化需求，实现副产物高值化利用，提升产业综合效益，争取在满足消费者日益变化的需求的同时，带动更多农户增收致富，走向共同富裕。