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岭南风 | 月饼:团圆的圆

佛山日报

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中秋节是刻在中国人“印子里”的节日,无论身处何方,有华人的地方就有节日。可以是家人好友欢聚一堂,大快朵颐;也可以三两知己,小酌两杯。在每一种不尽相同的节日氛围里,月饼总有属于它的位置。

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各式各样的广式月饼。

“小饼如嚼月,中有酥与饴”。寥寥几字,诗人苏轼描绘出月饼的形与味,也抒发了中秋佳节家人团聚的祝愿。饼虽嚼在口,思念满溢心头。从古至今,中秋节代表着团圆,而月饼,就是团圆的味道。

在岭南地区,中秋吃月饼是必备节目。月饼派别繁多,口味口感各不相同,每个派别的背后都有属于它们的“ibing”。广式月饼,毫无疑问坐拥最多粉丝,它经典的外形和丰富的馅料搭配,莲蓉、五仁、豆沙或是火腿,无论男女老少,总有一款能抓住你的味蕾。

思味烘焙主理人雷小姐正在制作月饼。

月饼在岁月翻腾的江湖里,总能卷出一片新天地。有的历久弥新,有的另辟蹊径。

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纯手工制作的月饼。

从传统到创新,从经典口味到迎合潮流。大众对节日传统美食有了更多的选择。适逢一个新的口味,恰似一个新故事正准备诉说。在那个团圆的桌子旁,永远有人在等你,听你细碎,品尝团圆的滋味。


总策划:吴礼晖、何仁军

执行策划:郭惠平

制片:郭惠平

编导:黄皓贤

摄像:吕润致、关浩业、陈浩然、黄皓贤

剪辑:黄皓贤

特效:贡阳

灯光:关浩业、黄皓贤

配音:张雯静

场记:林杨

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