9月26日，顺德举行食品安全采风体验活动，区人大代表、政协委员以及市民代表等20多人，走进食品生产企业、农贸市场和集体配餐单位。采风团实地感受顺德食品安全工作的方方面面，食品安全知识更加深入人心。顺德抓牢抓实食品安全工作，为市民织密“舌尖”安全防护网。

筑牢从田间地头到万家餐桌的安全防线，是全社会关注的重大民生问题。今年以来，顺德区市场监督管理局以创建国家食品安全示范城市为契机，坚决落实食品安全监管要求，在全面排查、彻底整治、成果巩固上下功夫，守住不发生区域性、系统性食品安全问题底线。

一方面，顺德狠抓重点领域、重点场所食品安全，将学校食堂（含托幼机构）、养老机构饭堂、集体用餐配送单位、核有现场制售食品的商超等列为重点监管对象，实行高频次、全覆盖巡查检查。同时加大风险监测预警力度，消除食品安全隐患，逐步建立检测、抽验、监测、评估、控制“五位一体”食品安全风险预警模式。截至目前，今年已累计完成食品抽检8273批次，合格率97.68%，食用农产品3394批次，合格率97.58%，不合格问题均已纳入闭环管理，对不合格食品早发现、早处置。

另一方面，顺德通过建设信息化追溯体系，不断探索食品生产经营全程留痕、信息追溯管理模式。顺德在全市率先编制《农贸市场溯源码制作流程》和《食品加工小作坊与熟食销售店产销对接指南》，现已有54家试点农贸市场落实重要农产品、食品的溯源管理。另外，顺德持续推进“一镇街一特色”食品安全工作，如陈村镇以丰瀛食品公司预制菜专业化生产为试点，推动制定预制菜全过程管控标准；大良街道推动制定餐饮服务环节“盘菜”全产业链管控规范。

食品安全事关群众的身体健康和生命安全，是民生工程、民心工程。顺德区市场监督管理局相关负责人表示，下阶段，顺德将以创建国家食品安全示范城市为契机，进一步压实属地责任和部门监管责任，守牢安全底线，坚持日常监管与专项执法相结合，积极探索全市试点经验，扎实推进监管智慧平台和“一镇街一特色”食品安全优势项目建设，因地制宜打造优势项目、创新项目，使食品安全治理从“人海战术”向“人防+机防”转变，输出“顺德经验”。

文/珠江商报记者邓海霞 叶芝婷

图片来源：顺德区市场监督管理局