珠江商报讯 记者骆苏艳报道：3月3日至5日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会将在顺德区潭洲国际会展中心举行。今年，预制菜首次写入中央一号文件，产业大会是落实中央一号文件和广东高质量发展大会、省委农村工作会议重要精神的具体行动。

大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办。大会将打造5万㎡预制菜全产业链专业展，建设预制菜百家大企业品牌馆，邀请全球万名预制菜专业买家“看展选菜”，通过打造预制菜规模化市场，助力中国提升预制菜产业创新力和影响力。

作为国内举办的首个国际性预制菜专业展，如此产业盛会何以落户小城顺德？顺德五大预制菜产业发展优势彰显行业地位，确保盛会圆满举办。

优势一——世界美食之都的品牌优势。顺德于2014年被联合国教科文组织评为“世界美食之都”，为全省唯一获得该称号城市，全国五个获评城市之一，拥有丰富的美食资源和深厚的美食文化，登上《寻味顺德》《舌尖上的中国》等大型美食纪录片，顺德美食享誉全球。

优势二——十万专业队伍的人才优势。顺德是“中国厨师之乡”，不仅美食大师云集，更是“全民皆厨”，民间厨神遍布乡野，是粤港澳大湾区厨师集聚最高地，顺德每30人中就有1名职业厨师，还拥有全省最领先的餐饮人才培养体系，每年汇聚及服务超10万人才，为预制菜产业发展夯实基础。

优势三——“三产联动”的产业集群优势。顺德在预制菜的一、二、三产均有优质集群企业布局，前端资源供应充实，是中国水产品重要基地之一，是“中国水产预制菜之乡”，能为预制菜提供优质的农副产品原料；中端生产规模效应初步显现，现有预制菜食品生产企业112家，预制菜规上企业（年销售额2000万元以上）20家，年产总量约13万吨，年销售总额约60亿元；后端消费市场广阔，线下商超上架，国内市场占有率约20%，线上拓展网络销售渠道，线下线上同步发力。

优势四——完备的配套产业链优势。顺德区是“中国家电之乡”，家电、物流、电商等配套产业完备，有完善的厨具、家电、包装等配套产业，有优质便捷的物流保障，还有畅通的电商渠道。

优势五——“六个一”工程的组织保障优势。“探索推进预制菜产业发展”列入2022年顺德区政府工作报告，高位推动，以出台一套支持预制菜发展的政策、建设一个预制菜产业园区、设立一个预制菜产业发展基金、举办一场预制菜产业大会、打造一个预制菜研发和人才培养基地、建设一个预制菜大数据管理平台等“六个一”工程，全力打造全省乃至全国的预制菜产业发展的新高地。