珠江商报讯 记者李芸报道：2月22日，2023深圳全球高端食品展暨中国冰淇淋冷食展、预制菜与餐饮食材展（以下简称2023深圳全食展）在深圳开幕。顺德大良美食旅游促进会会长张志标带队一行参加了展会，并在粤港澳大湾区餐饮渠道对接会上发出“顺德美食”之声。

作为开年首场全国性食品饮料综合展，2023深圳全食展近10万平方米展出面积，来自全球30多个国家和地区的近1500家展商参与了此次盛会，展品覆盖食品饮料、进口食品、冰淇淋、冷冻冷藏食品、生鲜食材、预制菜等行业细分品类，集中发布了上万款2023年度新品。顺德大美旅优秀会员单位“大笑点心“参展，展出了多款具有顺德特色的预制菜菜品，受到了业界的关注。

在对接会上，顺德大良美食旅游促进会会长张志标介绍，顺德作为“世界美食之都”，对于餐饮行业市场现状及发展趋势，有着风向标般的存在。

“只要我们抓住年轻消费者消费习惯的变化，2023年的餐饮业未来可期。”张志标表示，2023年，居民餐饮消费需求强烈，政府部门出台支持政策，以及预制菜、数字化技术的发展，在这种趋势的影响下，餐饮实体店除了提供大堂食品和外卖服务外，许多知名餐饮品牌也开始探索新零售的可能性。张志标认为，未来餐饮将会结合更多渠道，线上线下共同发力互为导流。2023年中国餐饮业将在5G大数据、云计算、人工智能、物联网等先进科技手段的应用上迈出更大步伐，并继续加快全方位发展，餐饮业全角度全链数字化转型。

其中，餐饮行业更将成为线上互联网连接线下的最大入口。“餐饮企业也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。因此数据的收集、整理、共享变得尤为重要，在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向。同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。”张志标说。

值得一提的是，随着顺德经济逐步复苏，尤其今年春节消费人流呈现井喷式增长，餐饮行业逐步恢复投资信心。2月21日下午，在张志标的牵线下，组织了一场大良美食旅游商家推进沟通会，为顺德餐饮企业进驻顺德华侨城欢乐海岸plus项目进行了高质量的沟通交流与合作。