首届中国国际（佛山）预制菜产业大会已进入开幕倒计时，广东品珍鲜活科技有限公司也更新了官方微信，邀请市民朋友在大会期间前往潭州国际会展中心一号馆1-120号展位参观了解。

大良招商公园品珍专卖店。/珠江商报记者陈炳辉摄

品珍科技成立于2018年，在2020年抓住机遇进军预制菜领域，2021年即被评为广东省预制菜十大龙头企业之一。企业旗下有“品珍鲜活”和“御鲜锋”两大品牌，以即热即烹深加工的冻品菜肴为主，为当今快节奏生活的人群提供健康、便捷、美味的预制菜产品，如顺德盆菜、花胶鸡、酸菜肥牛、酸菜鱼、紫苏牛蛙、水煮鱼肉等，广受消费者喜爱。

实际上，品珍科技在布局预制菜赛道时就已具备较强优势，拥有良好的冷链存放、运输和产品研发能力，“我们的研发能力可以很大程度提高预制菜产品的附加值，让产品在销售定位上有更大空间，加之我们在锁鲜技术上也具备优势，能够最大程度还原菜品口味。”企业公关总监郑乃铭介绍，当然，企业仍会继续在还原食材本味上下功夫，让品牌可以一直保持行业竞争优势。

产业要发展，标准需先行。作为顺德预制菜行业的头部企业，品珍科技积极与顺德厨师协会、顺德厨师学院等院校、机构合作，携手佛山市顺德区市场监管局、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所推出了首个顺德区《预制菜-盆菜》《预制菜-酸菜鱼》团体标准，为预制菜产品生产提供重要参考依据，规范和指导生产控制并保证产品质量安全，让消费者吃得放心、吃得安心。

攻克了关键技术，生产出有品质的预制菜产品，面向哪一部分群体成为了企业需要思考的问题。在产品投入市场，品珍科技没有选择跟风其他预制菜企业，而是放弃了对预制菜认可度较高、需求量大的B端市场，坚持在C端消费市场谋发展。品珍科技创始人兼CEO陈翠颖认为，C端市场的增量空间会比B端市场大，如果能让这部分消费者认可预制菜产品，带来的消费潜力将非常可观。

品珍科技“御鲜锋”系列产品。/受访者供图

为此，品珍不仅在研发、生产上狠抓品质，在产品包装上也别出心裁，设计出一批具有国潮风格的产品外包装，将顺德本土美食文化融入其中。以盆菜为例，企业在包装上将顺德醒狮作为主基调，辅之以其他具有顺德特色的元素，让消费者在购买预制菜产品的同时也能近距离感受顺德美食文化及非遗文化魅力，“作为顺德本土企业，我想这也是我们为顺德预制菜、顺德美食高质量发展应该作出的贡献。”郑乃铭坦言。此外，品珍科技还结合当下消费场景需求，推出了江湖菜、养生菜、一人食、利口菜四大系列。

与此同时，企业还打造出了一支年轻的电商团队，在抖音、京东等电商平台讲解和销售预制菜产品，让消费者有直观且清晰的认识。“免洗免切免采购，5分钟让你变身厨房大神”“下班回家累了，试试御鲜锋品牌的美食”“顺丰、京东冷链发货，坏单包赔”在抖音“御鲜锋官方旗舰店”的用户页面中，短短几行字道出了企业在预制菜领域的优势及信誉，视频评论区也有不少消费者为预制菜产品点赞，表示会继续回购。据了解，仅2021年下半年，企业预制菜销售额就突破8000万元；2022年年货节期间销量也超过了1500万元。

在即将到来的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，品珍科技将展示超50款企业爆款产品和特色产品，让来自全国各地的消费者品尝源自“世界美食之都”的美味。“同时也希望借助此次大会，学习行业先进经验和做法，继续提升我们的品牌效应和产品价值。”郑乃铭透露，接下来，企业会继续深耕C端消费市场，为顺德预制菜行业标准化长远发展作出积极贡献，实现向全国推广“顺德风味”的愿景。

文/珠江商报记者赖珊桦

图/珠江商报记者陈炳辉

视频/珠江商报记者梁颖晋