3月13日，由顺德厨师协会和广宁厨师协会联合主办的“中国厨师之乡顺德-广宁厨艺交流会”暨“顺德百家企业广宁行”在广宁县举行。

大会现场，人头攒动，顺德-广宁两地350名厨师及百家企业代表欢聚一堂，共同交流厨艺。大会现场，安排预制菜展位和推介招商、预制菜产业发展研讨座谈、颁奖、签约等环节，搭建沟通交流、对接合作平台，着力推动广宁县“粤菜师傅”工程和预制菜产业高质量发展。

在顺德-广宁两地厨师厨艺切磋展示交流活动环节，煎、炒、烹、炸等精湛的烹饪技艺和独特的菜品引来宾朋们驻足观看，一道道具有本地特色的名菜展示了“粤菜”独特魅力。在预制菜产业发展研讨座谈会上，顺德-广宁两地派出厨师代表围绕“预制菜行业发展走向”“厨师的关系”等主题开展面对面论坛，现场气氛热烈、互动踊跃，厨师代表们纷纷表示对预制菜产业未来发展前景表示肯定，并将在顺德-广宁厨师交流合作的基础上，聚焦产业富民措施，推动预制菜产业高质量发展。

广宁和顺德有着“中国厨师之乡”的称号，两地饮食同根同源，属广府菜系，优势非常独特，两地厨师的精湛厨艺和烹饪技术赢得海内外宾朋的交口称赞。广宁县资源丰富，食材生态新鲜，有5万多名厨师遍布海内外，其中星级酒店行政总厨、总监及餐饮界名厨就多达1000多名。

3月13日，由顺德厨师协会和广宁厨师协会联合主办的“中国厨师之乡顺德-广宁厨艺交流会”暨“顺德百家企业广宁行”在广宁县举行。

2021年7月以来，顺德区驻广宁县工作组入驻以来，立足广宁县特有的资源禀赋深挖潜力，坚持把推进“粤菜师傅”工程与乡村振兴紧密结合，加强与广宁县人社部门密切联系，积极推动更多的农村劳动力成为掌握一技之长的乡土人才，先后投入顺德县级财政帮扶专项资金40万元，共同策划和组织开展了顺德-广宁名厨交流品鉴会、广宁县厨师学员“粤菜师傅”技能提升培训班等系列活动，累计带动近100名厨师技能提升和就业创业，同时还在“广东粤菜师傅名村”荷木村多功能培训及展览馆一体化发展项目建设、广宁非物质文化遗产大心粽子走进顺德机关食堂等上给予了重点支持和积极推动，直接完成消费帮扶产品总采购金额达825万元，取得了良好的社会反响。

会议现场，顺德和广宁两地厨师协会签订了预制菜研发协议。顺德区驻广宁县工作组组长黄仁利表示，要联合广宁当地将绿色优质食材销往顺德乃至粤港澳大湾区，通过厨艺切磋交流展示，提高广宁知名度，增进顺德-广宁相互了解，实现优势互补、共同发展。驻县帮扶工作组将协同广宁县人社部门进一步提升当地厨师厨艺技能，推动广宁县预制菜产业高质量发展，促进餐饮行业转型，带动就业，促进创业，真正造福当地。

活动现场，顺德、广宁两地厨师同台竞技。

肇庆市委副秘书长、佛山市驻肇庆市帮扶指挥部组长彭荣华对此次活动给予高度评价，他认为，这是省内驻镇帮镇扶村的创新，充分挖掘当地资源，发挥市场、企业力量参与乡村振兴，擦亮了两地“中国厨师之乡”名片，是双方合作共赢、携手共进的典范。希望两地企业、民间、行业紧密往来，促进经济社会各个领域开展更深层次、多方位的合作交流。

广宁县委书记陈超常表示，今后将会一如既往地支持“粤菜师傅”工程在培养人才、品牌推广、宣传推动、标准制定等方面的发展，并希望顺德-广宁两地厨师继续加强合作，互相支持、互相帮助，让两地“中国厨师之乡”招牌越擦越亮，制作出更多代表广府文化的顺德菜、广宁菜，同时抢抓当前大力发展预制菜的风口和机遇，立足各自优势，强强联合，实现双赢。

文/珠江商报记者冼颖仪 通讯员肖燕俊

图/通讯员供