4月25日，调味品标杆企业海天味业晒出2022年全年成绩单。报告期内，海天味业实现营业收入256.1亿元，同比增长2.42%，业绩逆势小幅增长。

报告称，海天味业继续保持在调味品行业的龙头领先地位，产销量均 412万吨，名列行业第一。2022年，受疫情反复、需求疲软及原材料成本上涨等因素影响，包括调味品在内的食品行业面临巨大压力。

在外部环境动荡之下，海天味业为何能坐稳调味品行业“头把交椅”？坚持以科技创新为引擎，在艰难爬坡、砥砺前行中锚定高质量发展，是其穿越周期稳健发展的关键要素。报告期内，该公司研发投入总额 7.51 亿元，占全年营业收入 2.93%，为持续加快科技进步和成果转化提供重要支撑。

一直以来，海天味业的酱油、酱等品类的产品均通过传统天然发酵技术进行酿造生产，并由此打造其产品核心竞争力。2022年，海天味业延续公司在发酵技术等领域的领先优势，以各细分品类产品的前瞻性核心技术为建设锚点，建立了以菌种选育技术、酿造技术、发酵技术为核心的科研体系，推进多学科、专业化的科技研究，建立起海天味业的核心技术壁垒。

坚持天然阳光酿晒的基础上，海天味业将传统工艺技术与现代科技相结合，用科技保障产品的食品安全、口感美味与质量稳定，并利用技术革新提质控本，提高原材料的利用率，进一步提升生产工艺水平所带来的经济价值。

在当前科技革命和产业变革趋势下，数字化、智能化转型升级成为企业发展的重要驱动力。近年来，海天味业将数智化产业建设作为自身在产品、营销、成本等方面转型升级的主要着力点，通过搭建 MES、APS、SRM、BI 系统，应用 AI、大数据等新型技术，推进建设智能工厂，提升企业数字化智能化水平。

目前，海天味业拥有全自动超高温灭菌、全自动封闭式圆盘制曲、全自动连续压榨等全自动智能化生产线，其中单条灌装生产线每小时能产出5.2万瓶酱油。为尽可能确保酱油的新鲜程度，海天味业建立起集智能温控、精确摆放、自动出入库于一体的立体彩仓，从下达指令到出仓完成只需120秒，做到“先进先出”，最大发货量达9000吨/天。

对标“灯塔工厂”，海天味业积极推动自身智能工厂通过项目评定，希望通过带动 10 家以上的上下游企业实现智能化、数字化转型升级，形成智能化、数字化转型的集群效应，创新打造建设调味品产业链协同制造工厂。

此外，海天味业还紧跟消费升级趋势，不断丰富产品体系，积极布局新赛道，打造第二增长曲线。2022年，海天味业以消费者对食品安全、健康、美味、多元化等需求为出发点，升级存量产品，加快产品推陈出新，不断丰富趋势产品、经典产品、惠系等多线产品，以及高鲜、零添加、减盐等功能性产品，为消费者提供更多选择。

根据凯度消费者指数《2022 品牌足迹》中国市场报告显示，海天味业以 6.17 亿消费者触及数、79.2%的渗透率，排名中国消费者十大首选品牌。

文/佛山市新闻传媒中心记者陈意威