“五一”小长假即将到来。作为中华美食名镇，容桂将迎来“寻味容桂”客流小高峰。为进一步加强容桂辖区“五一”假期期间食品安全监管工作，容桂市场监管所从食品生产、流通餐饮服务、集体聚餐、价格提醒等各个环节领域，全方位开展专项检查，消除安全隐患，保障食客“舌尖上的安全”，维护消费者合法权益。

加强生产环节源头管控。4月26日，针对节日热销食品，容桂市场监管所到部分食品生产企业开展监督检查，重点检查企业原辅料进货查验、工艺配方和投料、关键控制点控制、成品出厂检验等内容，督促其严格依法组织生产，落实全过程的质量安全控制制度，确保出厂食品质量安全。

容桂市场监管所对餐饮单位开展食品安全检查。

加强流通环节隐患排查。针对节日消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活必需的食品，容桂市场监管所先后到振华、容山等多个社区的商场超市开展节前销售类食品安全专项检查，共检查商场超市10家，发出监督意见书3份。执法人员现场向商场超市负责人普及《食品安全法》《广东省食品安全条例》等法律法规的相关规定，要求商场超市负责人要切实履行食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，保障消费安全。

加强餐饮环节专项检查。对于旅游景区、网红餐饮店等客流较多的重点区域，容桂市场监管所提前介入、重点防控，加强对旅游团餐、节日聚餐等人数众多的餐饮场所监督检查。4月23日，容桂市场监管所对网红打卡地渔人码头景区开展“五一”节前食品安全专项检查。检查发现，部分餐饮店存在未公示人员健康证、食品安全公示栏信息不完整、未在店内醒目位置设置“光盘行动”“倡导分餐”等反食品浪费标识等问题。一家奶茶店使用网红竹筒盛装饮料，却未配置专门的消毒设备对竹筒进行彻底消毒，未能提供竹筒的进货凭证。执法人员对上述经营单位分别发出监督意见书要求其限期进行整改，并现场与餐饮服务单位负责人签订食品安全承诺书和制止餐饮浪费自我承诺书。

容桂市场监管所对渔人码头景区的餐饮店开展食品安全检查。

加强集体聚餐风险防控。4月22日，容桂市场监管所对小黄圃北帝庙举办的北帝诞宴会进行了食品安全保障。执法人员重点对北帝诞宴会的加工场所、从业人员健康、食品加工操作流程、食品采购索证索票、进货验收台账等方面进行了全面检查，并对监督检查中发现的问题提出了整改意见。通过加强集体聚餐活动食品安全的监管，容桂市场监管所督促集体聚餐的举办者、承办者落实食品安全主体责任，严格原料采购管理，规范经营行为，保障供餐食品安全。

加强食品价格监督检查。容桂市场监管所重点围绕粮油肉蛋菜奶、餐饮服务等民生领域开展价格监督检查，先后到先达商城、幸福市场、味可道等地方进行检查。检查组向经营者发出《价格提醒告诫书》，提醒各经营者做好价格规范五项要求。检查中发现部分经营者存在未严格落实明码标价的要求，执法人员现场责令整改。

容桂市场监管所加强食品价格监督检查。

“五一”期间，容桂市场监管所将加强值班值守，密切关注属地食品安全状况，督促各旅游景区、商业区、网红餐厅等食品生产经营单位落实食品安全主体责任，持续推进制止餐饮浪费专项行动，严控食品安全风险，为广大群众和游客把好“入口”关，营造良好节假日消费环境。

文图/佛山市新闻传媒中心记者陈培仪 通讯员何健思 黄嘉惠