视频制作。/佛山市新闻传媒中心记者刘乙丁、周文琪、王晓丹

对很多佛山人来说，初夏是从一口鲜甜无渣的沙口笋开始。5月中旬，又到张槎沙口笋上市的季节。由禅城融媒体中心出品的《文琪带你打卡禅城——全笋宴》拍摄沙口笋制作的全笋宴。冰镇沙口笋、白灼沙口笋、沙口笋焖牛白腩……让人垂涎欲滴的全笋宴引爆网络，不少网友隔着屏幕大咽口水，更有身在美国的网友留言，“好多年没食过了”，勾起浓浓乡情。

禄华酒楼的厨师李师傅向记者介绍颇受顾客喜爱的冰镇沙口笋。/佛山市新闻传媒中心记者刘乙丁摄

沙口笋因种植在张槎街道沙口片区而得名，品种为大头甸。其外形头大尾小，中间弯曲，成烟斗状。和其他竹笋不同，沙口笋鲜甜无渣，是佛山人初夏必尝的那口鲜。本期《文琪带你打卡视频——全笋宴》就走进张槎街道做笋老字号餐厅——禄华酒楼，一尝“头啖”沙口笋的滋味。

禄华酒楼有不少创新的沙口笋做法。/佛山市新闻传媒中心记者刘乙丁摄

沙口笋在张槎种植已经有上百年历史，民间最传统的做法就是蚝油炒、笋粥、笋焖牛腩等等。近些年，为打响张槎沙口笋品牌，餐厅厨师匠心独运，不断创新，用沙口笋可做出四五十种菜式。而本期视频拍摄的全笋宴就有十二道精华菜肴。

“咔嚓——咔嚓”吃笋清脆的声音通过屏幕传过来，看得人食指大动，直吞口水。无论是传统菜式，还是创新菜式，在主播文琪的带领下，一一品尝每道菜。“舌尖”质感的画面，更是勾引出了网友肚中的“馋虫”。

留言的网友不但有外地的，还有身在美国的网友。/页面截图

该期视频发布后，全网浏览量达10万+，不少人都留言“是该安排上了”。网友“淑玲”就留言：哗，好想食啊。“三文治的小星球”说：正啊！“Joelle”感叹：鲜甜无渣。更有身在美国的网友“kz”回复：多年无食了，勾起了浓浓的乡情。视频中拍摄的禄华酒楼总经理黄文英说，“这两天确实来吃笋的客人多了，有一些就是拿着你们的视频找来的。”

沙口笋的上市期从每年的5月持续到9月底。张槎街道有多家餐厅都有制作全笋宴或者沙口笋的菜式，如禄华酒楼、银天大酒店、鸿协成美食、长虹美食、福宴大酒楼等。不仅如此，张槎街道还联合佛山+app计划发放多张吃笋消费券，可在张槎街道多个吃笋商家通用。届时，市民可在佛山+福利派页面领取。

打卡禅城系列视频在佛山+app设有专题集纳。/页面截图

由禅城融媒体中心出品的《打卡禅城》系列视频是一档立足禅城，由主播带队，推荐禅城好玩、好吃、好看的视频打卡类栏目，在佛山+APP、今日禅城视频号、看禅城抖音号等多个平台发布。栏目推出至今，已经推出55期，总浏览量全网超过1200万次，成为众多网友追捧的禅城打卡指南。

禅城有什么特色店铺？有什么好吃好玩？有什么艺术展览？有什么文化活动？跟着《打卡禅城》系列视频就没错了！

文/佛山市新闻传媒中心记者 王晓丹

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