这几天，位于三江汇流之地的三水“大咖”云集——国家级、省级食品产业活动接连在此举办。

5月26日，广东省19个重点食品项目在三水签约、动工，其中嘉士伯佛山啤酒生产基地项目等4个重点食品项目签约落户三水，为三水打造千亿级食品饮料产业集群注入新动能。

5月27日，作为食品行业规格最高的年度盛会，中国食品产业发展大会时隔两年多再度重启，落地广东的首站选在三水。会上，三水获中国轻工业联合会授予“中国食品饮料产业基地·三水”称号，三水继2010年获评“中国饮料之都”后再获一块“国字号”招牌。

一边是纷至沓来的优质项目，一边是沉甸甸的“国字号”招牌，三水为什么能？两场重磅活动又为三水带来了什么？三水食品饮料产业将如何走好高质量发展之路？一连串的问号背后，可以窥见三水培育全国标杆食品产业集群的底气、机遇和远谋。

喜提“国字号”名片的三水底气

“中国食品饮料产业基地·三水”称号授牌仪式，是本届中国食品产业发展大会的重磅环节。会上，三水区区长黄海从中国轻工业联合会会长张崇和手中，接过“中国食品饮料产业基地·三水”牌匾。这意味着，“中国饮料之都”三水再添一张“国字号”新名片。

5月27日，第五届中国食品产业发展大会举行，现场进行“中国食品饮料产业基地·三水”称号授牌仪式。

“实至名归！”中国轻工业联合会副会长李玉中认为，三水食品饮料产业基础好，自然资源优势优越，汇集行业众多优秀品牌，市场占有率比较高，今后的发展潜力较强，符合《中国轻工业特色区域和产业集群共建管理办法（2022年版）》的有关要求。三水是目前全国唯一被中国轻工业联合会授予“中国食品饮料产业基地”称号的地区。

三水拿下中国食品饮料产业基地这一“国字号”招牌，背后是长达15载的沉潜蓄势。

缘水而生的三水自然资源禀赋优越，同时也孕育出了独有的“水经济”。1984年，“东方魔水”健力宝从三水走出；2008年，“世界啤酒之王”百威啤酒落户，三水以此为契机打造佛山水都饮料食品产业园。

如今，佛山水都饮料食品产业园已集聚超170家国内外知名食品饮料及相关配套企业，形成集生产、原料、制罐、包装、物流等环节于一体的全产业链条，成为华南地区最大的食品饮料产业集聚区，一个“航母级”的食品饮料产业集群在此崛起。

数据显示，2022年，佛山市食品饮料行业实现产值1305.6亿元，而佛山水都饮料食品产业园就助力三水区实现产值约771.69亿元，成为佛山打造3000亿级食品饮料产业集群的主攻手。

猫员外精酿啤酒供应链总监余代超作为参会代表，见证了三水再添一块“国字号”招牌，心中十分喜悦。他表示，三水获授中国食品饮料产业基地称号，是对水都园区的认可，对企业而言也是一份荣誉。“手握‘国字号’新名片的水都园区将吸引更多优质企业落户，进一步推进产业集聚。”他说。

今后，佛山水都饮料食品产业园的建设将得到中国轻工业联合会的强有力助攻。李玉中介绍，中国轻工业联合会将从科技创新、品牌建设、人才培养等多方面，为三水食品饮料产业集群发展提供持续、有效的服务。

发力新赛道的三水机遇

因新冠疫情等客观因素中断了两年的中国食品产业大会再次召开，一连两天的大会议程紧凑、干货满满，尽是产学研领域的前沿动态。这场食品产业国字号盛会，不少三水食品饮料企业代表“近水楼台先得月”，全程参与。

佛山全瑞食品有限公司总经理甘建勇对冷冻食品行业标准修订相关议程尤为关注。“我们企业是速冻食品行业的龙头企业，希望今后能面向广东市场开展具有地域特色的产品开发。如果在这个过程中企业能参与制定相关标准，将极大激发其自主性，进而带动一个地方产业的发展。”甘建勇满怀期待地说。

甘建勇的期待或将落地成真。接下来，在中国轻工业联合会支持下，三水食品饮料企业将有机会参与行业标准的制定，占领行业发展新高地。

截至目前，三水水饮料食品类注册商标（品牌）超300件，实现饮料企业中国驰名商标和广东省著名商标5项；食品饮料企业制定三水饮品生产工艺用水等联盟标准5项，参与联盟标准企业达20家以上。立足现有成绩单，李玉中也勉励三水把握机遇，争当行业标准的制定者、引领者。

“一流企业做标准、二流企业做品牌、三流企业做产品，希望三水在制定企业标注、行业标准，地方标准乃至国家标准等方面做出贡献。”李玉中说。

此外，记者留意到，大会多个议程涉及未来食品、预制菜等主题，多名业内专家学者同台“论道”。这对当下正围绕食品饮料产业完整产业生态，打造以“大健康”为主题的千亿级食品饮料产业集群的三水来说，无疑是一场及时雨。

中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科技学会理事长孙宝国接受记者采访时表示，饮料食品行业在我国轻工业生产体系中扮演的角色殊为重要，当下，以预制菜为代表的食品饮料行业迎来一个很好的发展机遇期。“希望三水通过这个大会借智借力，尤其是在预制菜产业上作出示范，争取走在全国前列。”他说。

目前，绝味食品、安井等一批预制菜龙头企业已经入驻佛山水都饮料食品产业园，集结起一支向新赛道进军的生力军。

值得一提的是，此次大会上，三水区食品饮料产业智库正式成立。三水聘请来自中国社会科学院、中国食品发酵工业研究院等院所、企业的10位专家学者成为专家团成员，借智助推三水食品饮料产业再攀高峰。

锚定新蓝图的三水路线

当下，佛山水都饮料食品产业园纳入全省七个大型产业集聚区之一佛北战新产业园、佛山十大创新引领型特色制造业园区，迎来政策东风。机遇当前，三水食品饮料产业如何进一步走好高质量发展之路？

佛山水都饮料食品产业园现已吸引百威、红牛、健力宝、可口可乐、三全等173家国内外知名食品饮料及相关配套企业集聚于此，被认定为全省首个食品饮料特色产业园。

可以肯定的一点是，三水将瞄准食品饮料、大健康领域，推动食品饮料传统产业向价值链高端延伸，着力补链延链强链，加快产业集聚向产业集群化发展，激活“聚变”效应。

三水正举全区之力打造3.0现代产业园区，以一流平台承接一流项目。佛山水都饮料食品产业园在园区规划、园区建设和园区运营管理三大方面，将按照“生态环境友好、生活宜居共享、生产智造发展、产城高度融合”的定位，打造3.0现代产业园区。

西南街道作为佛山水都饮料食品产业园的发源地和主战场，推动园区焕新提质，是始终不变的努力方向。接下来，西南街道将大力推动数字经济与食品饮料传统产业的创新融合，持续鼓励、引导企业加快数字化智能化转型。

5月26日，在广东省重点食品项目动工签约仪式上，海尔数字科技（广东）有限公司等多家数字化服务商签约入驻佛山水都饮料食品产业园。海尔数字科技（广东）有限公司副总经理黄伟国说，接下来将为佛山水都饮料食品产业园入驻企业进行智能制造成熟度评估，并针对企业发展短板和痛点提出相应匹配的数字化解决方案。

营商环境是企业生存发展的土壤，也是招商引资的生命线。其中，西南街道将为员工、企业、产业链提供更好服务，创造更优发展空间。“过去是行业巨头接连落地，为水都园区带来品牌集聚效应。我们的目标是将园区打造成品牌，反过来成就入驻企业，实现双向赋能。”西南街道党工委书记曾法强说。

从全区来看，三水正对标市场化、法治化、国际化一流营商环境，全力构建“益晒你”企业服务体系。5月26日晚，在第五届中国食品产业发展大会首个会程佛山市饮料食品投资推介会上，三水区委书记李军现场承诺：“以最大的诚意、最周到的服务助力企业在三水落地、成长、发展、壮大”。

我们相信，有多重发展利好加持，有三水区、镇两级的实干笃行，三水食品饮料产业将扬帆再起航，加快崛起一个全国标杆性的千亿级食品饮料产业集群。

专家声音

中国轻工业联合会副会长李玉中:

希望三水在标准制定上贡献力量

这次在三水召开第五届中国食品产业发展大会，就是要求整个行业的产学研各个环节的专家学者和企业代表共商食品行业发展的共性问题、关键性问题，为下一步食品高质量发展奠定基础。

同时，任何形式的经济活动都需要整合优势资源。希望通过这次大会，更多有见识、有资源的企业家能够来三水投资。三水的资源好、产业技术好、品牌多、发展潜力大，相信通过这次会议必将助推三水食品产业发展更上一个台阶。

标准是行业可持续发展的一个保障。一流企业做标准、二流企业做品牌、三流企业做产品，希望三水在制定企业标注、行业标准，地方标准乃至国家标准等方面做出贡献。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国：

抓好机遇推动预制菜产业发展

三水在食品饮料方面已经形成了一个比较完善的产业集聚，也抓住了人们对美好生活、健康生活需求的一个机遇。此次三水获授予“中国食品饮料产业基地·三水”称号，是对三水的认可，为三水打造成中国食品产业名城创造了更好条件。

为推动食品饮料产业发展更上一个台阶，佛山、三水正在做一些铺垫。包括今天落地三水的大会，我相信都会给当地政府、企业家带来新的启示。

当前，我们迫切需要讨论的是，过去几年经受住了考验的食品产业，如何更好满足人民对高水平生活质量的需求。以预制菜为例，预制菜在未来对人们的生活将产生很大的影响，产业发展空间很大。三水在预制菜产业方面有一定发展基础，同时也希望三水能抓住机遇，推动预制菜产业走在全国前列。

文/佛山市新闻传媒中心记者何艳纯、杨立韵 通讯员西宣

图/佛山市新闻传媒中心记者王澍