民以食为天，食以安为先。“舌尖上的安全”不仅一直是禅城区人大常委会高度关注的大事、要事，更是区人大常委会捍卫群众利益永不停歇的工作“脚步”。

自“强化食品安全监管”被纳入今年十大民生实事项目后，区人大常委会通过不断创新并丰富监督方式，综合运用多种监督方式推动和促进全区食品安全工作，竭尽全力为群众管好这“天大的事”。

截至今年9月底，禅城区完成食品（含食用农产品）生产、销售、餐饮服务环节的食品安全抽检3599批次，其中已出结果3541批次；同时开展食用农产品快速检测，截至8月底，本年度第三方快检工作对列入省民生实事的55家重点市场共完成食用农产品快检155124批次。

工作进展

累计完成食品安全抽检3599批次

如何竭尽全力为群众管好“舌尖上的安全”？今年以来，禅城区人大常委会多次组织人大代表深入到辖区的食品企业、流通企业、市场商超、学校医院、检测机构等食品生产经营检测场所开展实地调研，通过明查暗访、座谈交流等形式深入了解实际情况，切实掌握食品安全第一手资料，准确了解全区食品安全现状。

部门工作人员对食材进行快速抽检。/禅城区市场监督管理局供图

“禅城区采取了哪些措施进一步保障学生‘舌尖上的安全’？”“采取哪些措施对餐饮具集中消毒企业的餐饮具安全问题进行治理和规范？”“禅城区是如何加强早市夜市监管？”……每到一处，代表们都详细询问，认真察看，仔细翻阅食品原材料的进货、消毒记录、餐饮人员健康证件，同时宣传食品安全科普知识。

据了解，为全力推进民生实事项目“强化食品安全监管”，围绕“完成农贸市场食用农产品快检不少于20.52万批次，组织实施食品(含食用农产品)生产、销售、餐饮服务环节的食品安全抽检不少于4600批次，不合格食品处置率达100%”的工作目标，区食药安办制定《2023年禅城区落实民生实事食品抽检工作实施方案》，明确工作目标、工作内容、工作安排和工作要求，使抽检工作顺利开展、稳步推进。

按照问题导向的原则，禅城区根据实际需要开展元旦新年、清明节、高考、端午节、中秋国庆双节等专项抽检，共抽检308批次，检出不合格样品1批次，保障重点时段市民饮食安全和社会稳定。

部门工作人员检查餐馆食品安全情况。/禅城区市场监督管理局供图

同时，对抽检不合格的食品，禅城区迅速依法进行核查处置，防止不合格食品流入市场。在加快推进监督抽检方面，截至9月底，完成食品（含食用农产品）生产、销售、餐饮服务环节的食品安全抽检3599批次，其中已出结果3541批次，其中58批次不及格，合格率为98.39%，不合格产品已100%开展核查处置。同时，禅城区开展食用农产品快速检测，截至8月底，本年度第三方快检工作对列入省民生实事的55家重点市场共完成食用农产品快检155124批次，其中蔬菜144009批次、水产品10224批次、畜禽肉蛋类891批次，合格率为99.22%。

区市场监督管理局还创新开展“你点我检、服务惠民生”主题活动。活动通过“禅城市场监管”微信公众号邀请广大市民进行投票，选出最想抽检的场所、品种和项目，根据投票结果共抽检100批次，其中1批次不合格，并将抽检结果向市民公布。

建言献策

加强夜市小摊食品来源监管

区人大常委会及人大代表们对禅城区食品安全抽检工作给予高度认可，并对进一步加强全区食品安全工作献计献策。

禅城区人大代表、中国石化销售股份有限公司广东佛山石油分公司经理、党委副书记覃事伍认为，加强食品安全监管工作除了要加强事中和事后的监管外，还要从源头加强管控，要建立完善政府追溯数据统一共享机制，探索政府与社会合作模式，推进各类信息互通共享，建立种植、储运、加工、包装及销售为一体的全产业链产品追溯体系。同时，健全和完善食用农产品、食品、药品等产品标准体系。针对不同产品流通特性，制定相应的规范，明确基本要求，采用简便适用的追溯方式。

部门工作人员对食材进行快速抽检。/禅城区市场监督管理局供图

如今，随着夜间经济持续升温，车尾箱市集、文创市集等各类市集日益增多，新兴业态走红的同时，也给食品安全监管增加了难度。禅城区人大代表、佛山市华材职业学校副校长韩彦明在走访中发现，有的摊点设施简陋，生熟器具不分，交叉污染严重，餐具消毒无保障，给食源性疾病传播创造了条件，食品质量存在一定隐患。

韩彦明建议，禅城区应建立夜市小摊食品溯源机制，加强对食品来源的监管，抽检抽查的结果应通过政府门户网站和微信公众号等渠道定期向社会公开，结果信息应尽可能详尽、易懂。同时，创新查询方式，面向社会提供追溯信息一站式的查询服务，让老百姓吃得更放心，更安心。

市、区人大代表顾小辉也建议，禅城区政府应创新工作方式，定期组织“两代表一委员”共同参与食品安全专项检查，或者向社会公开招募夜市食品质量和安全特约巡查员巡查夜市摊档的食品经营情况，形成政府牵头、部门联动、各界参与、社会监督，全社会协同共治、共担责任，合力保障食品安全的新格局。

文/佛山市新闻传媒中心记者罗艳梅 通讯员禅人宣