9月28日，“凤城讲古·顺峰印记②：顺峰味·中秋情——怀旧菜式话当年”在大良顺峰社区知青园举行。

据介绍，“顺峰味·中秋情”是顺峰社区在中秋节期间连续举办多年的文化活动品牌。今年继续延续该品牌的影响力，同时注入“凤城讲古”的文化元素，挖掘一些已经消失、极少再出现的怀旧菜式，以美食分享、经历分享和感悟分享的形式，共度中秋佳节。同时，本场活动也列入“书香顺德 阅领凤城——第五届社区书香节”的内容。阅读，既是读书本，也是读历史、读经历、读人生感悟、读文化精髓。街坊们通过烹煮和品尝怀旧菜式，用舌尖和味蕾来品尝顺峰社区的历史韵味。

在感动味蕾——烹煮当年旧情怀环节，昔日顺峰山农场老职工云淑媛一边炒螺一边分享当年的中秋习俗。

本场活动共分为三个环节：感动味蕾——烹煮当年旧情怀、旧菜新做——新旧融合话创新和舞动青春——在老旋律中感悟新人生。在感动味蕾——烹煮当年旧情怀环节，当年在顺峰山农场工作的云淑媛和曹玉兰讲述当年生活的旧菜式，以及大家是如何过中秋节的。云淑媛现场烹煮了炒螺，曹玉兰现场烹煮了当年的家常甜品“旧旧粥”。

在感动味蕾——烹煮当年旧情怀环节，昔日顺峰山农场老职工曹玉兰在煮当年的甜品“旧旧粥”。

在旧菜新做——新旧融合话创新环节，顺德区谷子园餐饮服务有限公司带来了几道创新菜。这几道创新菜均是在传统菜的基础上在用料、做法或销售方式上加以创新。在这环节上，当年在顺峰山农场招待所工作的关润好分享了当年用于招待的经典菜式，包括炸花生、蒸鱼、时菜炒鲮鱼球、鲮鱼骨滚瓜汤、莲子扒鸭等。

在旧菜新做——新旧融合话创新环节，顺峰山农场老职工被邀请一起烹饪“市长鹅”。

舞动青春——在老旋律中感悟新人生环节，顺德区桥珠印象餐饮服务有限公司现场制作姜撞奶并供现场街坊享用。大家都在熟悉的旋律中享用甜品。一位老人家说：“想不到在满头白发的年龄，还能和当年的工友、街坊共度一个这么有怀旧色彩的中秋节，我们都很感动！”

顺德厨师现场制作姜撞奶。

大良顺峰社区有关负责人表示，在中秋佳节来临之际，与老街坊们一起用属于他们年轻岁月的方式过一个充满回忆的中秋节特别有意义。更值得一说的是，这么有意义的活动还得到了多家餐饮企业的大力支持，这为营造和谐社区注入了新元素。希望社区的年轻一辈，在知晓社区历史的同时，能带着老一辈不怕艰苦的拼搏精神，继续在新时代的征程上打拼属于这个时代的青春岁月。

文、图、视频/佛山市新闻传媒中心记者王艳美