记者探访“饭知交”团队。他们既是“创客达人”，也是一群“萌萌哒”年轻人。视频/佛山市新闻传媒中心记者林晓平制作

瞄准“15分钟一餐饭”单人单餐消费痛点，研发出“定制锅+米饭+料理包”组合，把粤式煲仔饭做成只需轻度烹饪的预制菜，这就是23岁“创客达人”黄敏轩带领团队创办的预制菜品牌“饭知交”。

黄敏轩办公室一角放满奖杯奖状。第八届佛山（禅城）大湾区创新创业大赛奖杯放在左上角显眼位置。/佛山市新闻传媒中心记者林晓平摄

创建两年来，“饭知交”项目团队奋力捉住预制菜、直播、短视频等新兴业态风口，迎风而上、迎难挺进，不断磨砺发展，如今，黄敏轩的公司每月销售额近百万元。

作为团队创业带头人，黄敏轩表示，接下来将不断提升创业项目的科研实力和质量水平，积极培育行业人才，为佛山预制菜产业创新发展注入青年力量。

捕捉创业灵感

从田野到餐桌，紧随“风口”而上

提到创业契机，黄敏轩说，离不开他心中一个“农业梦”。“我对作物的生长特别感兴趣，当我深入了解了农业发展现状与问题后，便想要把互联网与农业结合起来，帮助农民把劳动成果销售出去，助推乡村振兴。”

2020年，当时还是佛山科学技术学院经济管理学院一名大二学生的黄敏轩，创办了佛山市思赢互联网科技有限公司（下称思赢科技），主要业务是为农业供应链创新发展提供解决方案和技术支撑。

从农业企业信息服务领域起步后，思赢科技积累了大量农业企业资源。从2021年开始，黄敏轩把目光投向中央厨房、预制菜行业。黄敏轩和团队一致认为，预制菜风口起来了，将是农业行业非常好的发展机遇。

“当时市面上的预制菜都是针对家庭烹饪的。如果能开发满足单人单餐需求的预制食品，我认为是个不错的商机。”黄敏轩由此获得了创业灵感，希望融合起一二三产业，把生意从田野做到餐桌。

其后，思赢科技团队和佛山本地企业广东劲农农业科技有限公司一拍即合，并在后者帮助下，从农业供应链服务领域转型，正式进军预制食品品牌营销行业，创立了“饭知交”单人单餐预制菜品牌。

黄敏轩和团队部分成员在一起。/佛山市新闻传媒中心记者林晓平摄

延续原有优势，用互联网产品思维去做预制食品；年轻人最懂年轻人的想法，项目团队想开发出针对年轻人、性价比高的预制食品……为了探索创业项目的可行性，黄敏轩等人把项目想法写成了商业计划书，并参加由禅城人社局举办的创新创业大赛锻炼身手。

2022年，“饭知交”项目来到了第八届佛山（禅城）大湾区创新创业大赛的舞台，与来自全社会各行业的优秀项目进行同台竞技，最终夺得大赛二等奖，为该赛事中高校组队伍所获的最佳成绩。

黄敏轩和产品一起合照。/佛山市新闻传媒中心记者林晓平摄

谈起这段经历，黄敏轩深有感触：“当时，大赛的创业导师结对帮扶模式给我留下深刻印象。全程一对一的指导，及时有效地解决了我们发展项目的一些困惑，对我们创业非常有帮助。”

黄敏轩认为，团队能获得这样的平台机会，展现大学生青年群体的创新思维、干事活力、拼搏梦想，能和专家评委进行交流学习，推动团队自身加深对项目的认知，让他觉得期间的努力和付出很有价值。

不惧困难挑战

预制菜+“互联网+”碰撞创业火花

无论走向商业市场，还是走上双创赛场，创业之路无疑充满挑战，对于“创客达人”黄敏轩来说也不例外。

“我们有遇到资金方面的困难、团队管理的困难、产品销售的困难，也有技术方面、供应链方面的难题。”黄敏轩说，创业以来并非一帆风顺，不过，自己个性正是喜欢向困难发起挑战。在他带领下，团队一步一个脚印前进，克服的困难越多，学习成长就越快。

为了能开发面向年轻人、性价比高的预制食品，黄敏轩团队通过大量市场研究，瞄准荤素搭配、营养均衡、价格合理的单人用餐需求，开创“饭知交”单人单餐15分钟一餐饭的消费模式，并持续推动产品完善设计、更新迭代。

研发预制菜时缺乏食品制造方面的基础和经验，团队便积极寻求校方师资、技术企业的支持，积极推动饭知交系列产品的口味研发和质量提升，逐一攻克了口味调制和食品存储方面的难题。

今年5月，在佛科院牵线搭桥下，思赢科技与翔顺调味食品公司进行签约，把思赢科技的年轻化思路、线上运营能力与食品企业的研产销产业链一体化能力进行结合，优势互补、资源共享，以此实现线上线下全渠道协同运营模式。

黄敏轩和团队成员在直播间讨论。/佛山市新闻传媒中心记者林晓平摄

双创平台也是宣传“饭知交”的最佳窗口，思赢科技团队从不放过每一次展示的机会。今年以来，“饭知交”亮相首届中国国际(佛山)预制菜产业大会并促成签约合作，还接连夺得第十届“创青春”中国青年创新创业大赛(乡村振兴专项)全国总决赛铜奖等多项双创比赛荣誉。

现时，“饭知交”项目已推出并上架了明火现煮、电煮锅现煮的两大系列煲仔饭产品，开发出多款口味，从十几元的单品、到一两百元的组合套装均有销售，主打“简单上手，美味健康”“15分钟就能吃上香喷喷煲仔饭”等卖点，旨在满足居家、上班、户外等多种场景下消费者用餐需求。

从大学生成为创业带头人，黄敏轩表示，置身于佛山（禅城）这座创新创业活力之城，得益于政校企大力扶持，从项目场地到孵化辅助、链接资源等等，为青年人自主创业增添了充足的底气和信心，对此他深有体会。

黄敏轩。/受访者供图

为此，随着项目落地与壮大，黄敏轩和团队也希望发挥带动示范作用，反哺年轻群体创新创业发展。

创业以来，黄敏轩的团队不断吸纳高校学子，汇聚了一群跟他同样年轻敢闯、富有想象力和行动力的伙伴，带动了多名在校大学生、高校毕业生进行就业创业。

“我们希望，未来，项目能在大学生群体当中持续带动起创业热情、奋斗激情，也能结合本地产业发展，不断为佛山的预制菜产业发展贡献力量。我们始终相信，美好的事情会发生。”黄敏轩说。

文/佛山市新闻传媒中心记者林晓平