现时的高明区文明路，饮食店林立，整条街道市井气息浓厚。其中，“老远香”文明路店便开设在这里。

晴天甜品（老远香美食店）创立于2001年，专营各式传统甜品和广式菜品，至今已走过二十二个春秋，这家“老远香”早就成为街坊心中熟悉的味道。

白字红底招牌、简单的厨房、墙上琳琅满目的价格表……看似简单的老字号店铺，却流露着最自然的味道，存留着街坊们最初的情怀。

位于荷城文明路的晴天甜品（老远香美食店），售卖糖水和开设饭市。佛山市新闻传媒中心记者陈嘉懿摄

留存在“老远香”的甜蜜记忆

在繁忙的学习、工作生活中，市民总是会寻找着一种方式来放松自己，甜甜的糖水便是夜归人结束一天辛劳的歇脚处。

提起“糖水”，总让人不由想起TVB港剧，“哇，有糖水喝啊，太好了”，是不亚于“做人呐，最重要是开心”的经典台词——这味来自广府之地的“甜”，可不是简单地在水里加糖，而是一系列种类繁多的中式甜品，包括羹、汤、糊等。

在“老远香”，广式糖水种类齐全：夏天熬一锅马蹄西米露或绿豆沙，清热消暑，除烦止渴；秋天炖一盅冰糖雪梨雪耳，清心降火，滋阴润肺。

在“老远香”，广式糖水种类齐全，多块价目表钉在墙上。佛山市新闻传媒中心记者陈嘉懿摄

今年刚大学毕业的小良是“老远香”的忠实顾客，他表示，过去三年，一到周末归家的时间，他一定会去“老远香”吃上一碗椰汁西米露或绿豆沙。“我从小就喜欢吃糖水，尤其是老远香，我觉得他们的糖水种类丰富，有时候还能吃上一点小吃，饭市来的时候能吃饭，很方便。”小良说。

“记得有一次，我和几个朋友在考试周的压力下，决定去糖水铺放松一下。我们在店里点了几种不同的糖水，然后坐在窗边的位置，一边品尝美味的糖水，一边聊天。”小良表示，那天，他们聊了很多关于未来的梦想和计划，也谈论了困惑和压力。那碗糖水，就像是销良青春的象征，甜而不腻，温暖而滋润。

现在，小良也会经常带朋友来这里品尝糖水，还会在社交媒体上分享自己的心得体验，希望能让更多的人了解和喜欢这些美食。“老远香”的记忆，就像是一种甜蜜的味道，永远留在了小良的心里。

绿豆沙则被存放在冰箱里，供顾客食用。佛山市新闻传媒中心记者陈嘉懿摄

与小姑子共创糖水铺

“老远香”的创始人是52岁的郑伟平。

2001年，刚刚30岁的郑伟平辞去了工作，与自己的小姑子合伙在文昌路开设了第一间“老远香”。“当时想尝试新的事业，便和小姑子合伙开了老远香，就在文昌路，开业之后，生意还不错。”郑伟平说。

当时，郑伟平和小姑子亲自制作各种口味的糖水，包括红豆沙、绿豆沙、花生糊等等。她们还特别注重食材的选择和卫生，确保每一碗糖水都是新鲜可口的。顾客们纷纷赞叹糖水的美味，并纷纷推荐给亲朋好友。

由于第一家糖水铺的成功，郑伟平决定继续扩大业务。他们开设了第二家和第三家糖水铺，分别位于文明路和河江片区。这三家门店里的糖水、小食品种更加丰富多样，吸引了更多的顾客。

为了让顾客更好地享受糖水，郑伟平和小姑子还在店铺里设立了饭市。顾客们可以在品尝美味的糖水的同时，还可以点一些小吃和正餐。这样一来，顾客们的用餐时间更加丰富多样，也增加了店铺的收入。

人们的口味在变，食用糖水的方式也在不断变化。郑伟平说，以前糖水是一碗碗地卖，如今杯装的糖水有点像奶茶，既可坐下吃，又可带走，更受年轻人欢迎。

郑伟平说，文明路上的“老远香”一般9点开门，经常一开门就有拉着皮箱的远行人光顾，他们吃完匆匆而去；中午与下午则是街坊叹世界的时光，传统糖水更符合他们的口味；晚上8点后，这里是拍拖的年轻人的天下，香浓顺滑又不寡口的芝麻糊则是他们的挚爱。

“老远香”员工正主舀“猪红”。佛山市新闻传媒中心记者陈嘉懿摄

创新滋养“高明味道”

近年来，随着城市的发展，许多传统的老店面临着生存的压力。然而，“老远香”却依然坚守着他们的初心，用心做好每一碗糖水，守护着这个城市的甜蜜记忆。他们的坚持和努力，也得到了广大食客的认可和支持。

另外，考虑到高明人的饮食习惯，“老远香”改变了专注糖水的想法，逐渐加入一些广式小吃、广式茶点，很受欢迎；尊重地域不同带来的口味变化，“老远香”在“传统的才是最好的”的坚持之上主动改良，通过甜度调整等方法，打造高明人喜欢的广式糖水；传承不代表一成不变的守旧，在做好“老广味”的同时，不断探索迎合时代的糖水“新玩法”，开发更多口味，为市场注入源源不断的生命力……

除了口味上的创新，“老远香”还在服务上进行了改进，推出外卖服务，方便年轻人随时随地品尝到美味的糖水。同时，“老远香”还会通过媒体传播短视频等方式，让更多的年轻人了解和喜爱这些美食。

此外，“老远香”还入选了“荷小店”品牌。据了解，“荷小店”是以荷城街道公有企业为主体注册的具有荷城特色的区域品牌，首批荷小店联名美食商家涵盖传统美食、简餐轻食、休闲甜品等。高明持续打造特色文旅消费品牌，郑伟平表示，“老远香”加入“荷小店”品牌，也有利于店铺的发展。

时间一晃，“老远香”已经开业整整二十二年。二十二年很短，开业前的忐忑与憧憬至今仍荡漾心头，难以忘怀；二十二年很长，曾经在店里约会的青涩情侣已步入婚姻殿堂，带着孩子再次来到品尝甜品。

“老远香”就像一座时间的灯塔，见证了城市的变迁，也见证了老食客们的坚守和传承。他们的故事告诉我们，无论时代如何变迁，有些东西是不会改变的，那就是对美食的热爱，对生活的热爱。

文/图 佛山市新闻传媒中心记者陈嘉懿

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