作为南海八大名宴之一的苦瓜宴，每年都有游客慕名前来自讨“苦”吃，但美食必吃榜上的“网红餐厅”后厨卫生状况如何、食品安全有无保障呢？

近日，狮山市场监管所邀请南海区人大代表“零距离”全程监督，聚焦群众关注度高、客流量大、人气排名靠前的网红餐厅“年年好景”酒楼进行食品安全“探店”，护航网红餐厅“舌尖上安全”。

当日，检查组一行实地查看了该餐厅的食材仓库，随机挑选苦瓜样本，现场委托第三方检测机构对该样本开展农药残留的快速检测。在区大人代表见证下，该次农残检测结果合格，符合食品安全要求。

“查餐厅”活动现场。

随后，检查组重点检查该酒楼的食品经营许可证、营业执照、健康证等公示情况，并深入后厨围绕专间管理、餐食加工制作、卫生状况、原料进货查验、食品贮存、餐饮具清洗消毒重点环节进行细致全面“体验”。

检查发现该餐厅整体环境卫生干净整洁，并建立4D现场管理体系，现场物品摆放整齐有序，并按要求执行“日管控、周排查、月调度”的食品安全管理机制。

不过，检查组也发现后厨个别食品原材料未按要求摆放在仓库，加工场所的个别瓷砖出现剥落情况。针对此问题，检查组约谈了该餐厅负责人，现场责令限期整改，进一步压紧压实餐厅食品安全主体责任。目前，该餐厅已经整改到位。

整改情况前后对比图。

接下来，南海区市场监管部门将继续加大对网红餐厅、特色餐饮单位等食品生产经营场所的执法检查力度，同时加强与各职能部门的联动，严格排查各类风险隐患，严查食品安全违法违规问题，并将检查、整改情况向社会公示，让市民朋友共同参与监督，让大家吃得健康、吃得放心。

文/图 佛山市新闻传媒中心记者 严佳瑶

通讯员 李凤 颜娟霞 狮山市场监管所

视频来源：狮山市场监管所