10月25日，2023年顺德区职工职业技能大赛“粤菜师傅”中式面点师技能比赛在顺德区永丰职业培训学校举行。比赛当天，来自区内优秀餐饮企业和专业院校的30位中式面点师在永丰职校同台竞技，展示顺德“粤菜师傅”高超的职业技能水平。

据了解，此次比赛为区一类竞赛，根据中式面点师高级工实操标准进行，涵盖专业理论测试、专业技能内容，主要考核选手中式面点师（高级）必备操作能力。本次比赛由顺德区总工会主办，顺德区永丰职业培训学校承办。

精美猪仔包、翡翠白玉包、平安如意、天鹅芋角、像生蘑菇包……一碟碟精美的点心在顺德厨艺匠人之手展现得活灵活现。顺德区永丰职业培训学校校长陈孛儿介绍，本次比赛还有烹饪专业的学生参与志愿者工作，通过这次大赛让他们从中学习，在专业评委的点评、指导下学习更多创新性烹饪技术。

选手进行专业技能内容考核。

“本次竞赛不仅展示了参赛选手在点心制作、职业卫生安全等职业能力，还进一步激发顺德区点心从业人员的学识、技能、练习的热情，提升了餐饮业人员的基础水平，弘扬顺德美食的工匠精神和精益求精精神。”顺德区饮食协会文创中心主任李萍萍表示。

来自顺德区梁銶琚职业技术学校的烹饪老师冯金平获得本次比赛一等奖，谈及在本次比赛的收获，冯金平表示，在前期精心的备赛下，他将中式面点的制作技艺融入到日常的训练当中，在比赛中能够灵活地展现出来。通过这次比赛也不断学习与进步，作为一名烹饪老师，他接下来会将中式面点的技艺发扬光大，将顺德传统的饮食文化进行传播。

顺德区总工会副主席尹庆表示，本次比赛搭建了一个技能展示、文化交流、产业融合平台，展现源远流长的顺德饮食文化和风味独特的顺德美食，进一步激发顺德区餐饮从业人员学技术、练技能的热情，提升顺德区餐饮业从业点心师整体素质。希望区内各级工会能继续广泛搭建好平台，促进行业技术创新和交流，宣传顺德区餐饮业的品牌形象，推动餐饮产业的发展。持续扩大顺德“粤菜师傅”影响力，擦亮“粤菜师傅”金字招牌。

一等奖颁奖。

二等奖颁奖。

三等奖颁奖。

比赛获奖名单

一等奖：冯金平

二等奖：王婉茹 苏火诚

三等奖：张镇城 冯海源 张泽安

文/佛山市新闻传媒中心记者陈敏奇

图/主办方供