傍晚6点，位于禅城岭南站购物中心5楼的小鲤鱼餐厅开始热闹起来，店内的食客越来越多，厨房在忙碌出餐。随着越来越多人开启春节假期，市内各大商圈、酒楼食肆人气越来越旺。记者走访市内餐厅市肆，了解年夜饭预定情况，不少餐厅的年夜饭已经订满，年初一、初二、初三的开年饭预定情况同样火热。

年夜饭预订火热

临近春节，餐饮消费持续升温。记者致电市内多家餐厅，均表示年夜饭预定火爆，不少餐厅表示已经订满。“我们一早就订好了年夜饭，孩子们都期待着过年。”市民王女士表示，年夜饭选择一家人外出就餐，比较省心，既能够品尝美食，又能够感受热闹的过年气氛。

临近春节，餐饮消费持续升温。

“佛山人对年夜饭比较重视，从1月中旬就已经开始有顾客来预订年夜饭。”必食榜餐厅猪腰一家市场部负责人麦先生介绍，春节期间，猪腰一家在佛山有6间门店照常营业。年三十晚，餐厅推出两轮年夜饭。目前，罗村店、禅城店的年夜饭已经订满，其他门店的预订情况也很火爆，只剩下少量的位置。随着春节临近，已经有不少顾客致电咨询预订开年饭，大年初一、初二、初三的订餐情况也比较紧张。

美团、大众点评数据显示，进入2月，网友对于“年夜饭预订”关注度持续升温，相关关键词搜索量月环比增长超2倍，近一周，“年夜饭”主题堂食套餐订单量周环比增长近70%。不少餐饮商户通过美团、大众点评等平台推出了低折年夜饭、团圆餐等到店套餐，提前锁定春节期间市民游客的堂食需求。部分餐厅开通了年夜饭桌位手机预订功能。美团相关负责人表示，平台已设置线上订座专区，即日起到春节期间全程推广提供此类服务的门店，帮助门店提升订单，增加确定性收益。

记者打开“大众点评”APP搜索“年夜饭”，餐厅基本都换上了喜庆的红色封面图，左上角打上“新春特惠”标签。点击进去，顶部显示“春节期间照常营业”。部分餐厅还能够通过APP预订年夜饭。以尚宴精品粤菜（岭南天地店）为例，年三十晚5-7人桌显示已订满，2-4人小桌，8人以上的大桌仍然能够预订。

兼具特色 新年菜单讲究好意头

记者在小鲤鱼餐厅观察，到店消费的食客以年轻人为主，餐桌上有不少新颖的菜品。例如将松子芥末虾球插在一个花瓶上，像是一瓶别致的插花作品，让食客赏心悦目。

小鲤鱼岭南站店店长陈莹介绍，小鲤鱼在传统粤菜的基础上针对年轻顾客开发出很多新颖的菜式，例如黑松露烧鹅、松子芥末虾球等。餐厅位于祖庙商圈，又是2023年必吃榜上榜餐厅，预计春节期间客流会比平日增加两至三倍。春节期间，餐厅会推出几款新年套餐，希望年轻人可以带上家中的长辈一起来餐厅用餐。

市民到餐厅咨询盆菜预订。

不少餐厅新年套餐菜品讲究好意头。猪腰一家市场部负责人麦先生介绍，新年菜式增加了猪手、猪脷、冬菇鱼腐扒生菜等意头菜，也会增加海鲜类的备货，餐厅推出了不同价位的新年套餐，为顾客提供多种选择。春节期间，客流量预计会比平时增加2-3倍，餐厅会增加人手，同时也会推出5款不同价位的贺年套餐，建议顾客在订座时一并定好菜单，后厨能够更加高效出餐，让顾客到店就能吃上热腾腾的饭菜。

文/佛山市新闻传媒中心记者吕嘉怡

图/佛山市新闻传媒中心记者黎锦强、吕嘉怡