“我已经订好盆菜，就等年三十配送到家了。”再过两日便是大年三十，佛山本地的陈女士已经预订了一款599元的盆菜，里面有鸡、鹅掌、鲍鱼、虾等食材，等除夕晚再搭配几个小炒，便是一家六口人的年夜饭了......连日来，“年夜饭吃什么”成了热门话题，记者走访来自不同省市的市民，了解不同地区年夜饭的特色，呈现不一样的年味与祝福。

老家汕头的市民黎先生展示去年的年夜饭。

在佛山，盆菜被不少家庭列入年夜饭必吃菜单。“盆菜一出场，必是大场面。”陈女士今年34岁，以往的过年记忆里，盆菜就是团圆喜庆的符号，成为她家的过年标配。她还记得小时候，家中长辈会选购食材，回家自己制作盆菜，年三十晚一大家子坐在一起吃，“大家边夹菜还会边说吉利话，比如‘吃个大虾笑哈哈’‘吃蚝豉有好事’等，特别有意思。”

盆菜是不少佛山人的年夜饭必选菜式。

陈女士告诉记者，吃盆菜不在于品尝味道，更重要的是营造一种“和”的氛围，即一家人齐齐整整，吃上盆满钵满、团团圆圆的盆菜，说上各种美好寓意的祝福话，和睦幸福。

不同于陈女士，老家揭阳的唐女士称自己记忆中的年味是客家酿豆腐，这是她家年夜饭的一道必备菜式。每年年三十早上，她妈妈就买回豆腐，到了中午，就开始剁肉馅，提前准备好食材，下午四五点开锅煎酿，“我妈手艺很好，酿豆腐每次都会被抢光。”

市民唐女士告诉记者，客家酿豆腐是她家年夜饭必吃菜式。

“你家的豆腐不错，上哪打的？”唐女士笑着说，每次回老家过年，亲戚间互相串门时，豆腐的鲜嫩是客家人过年必说的话题，这问句出现频率非常高。据唐女士介绍，客家人吃酿豆腐也有寓意，即酿才又酿丁，吃了添财又添丁。

而在北方，年夜饭必吃饺子，寓意团圆、喜庆。老家山东日照的孙小姐，今年计划返乡过年，年夜饭选择在家吃。在她的记忆中，年三十的那天下午，每家每户都会包很多饺子。接下来的几天里，餐桌上总能看到热腾腾的饺子。

每年年三十，孙小姐一家人都会聚在一起包饺子。

孙小姐称饺子是年夜饭必吃菜式之一。

因日照靠近海边，孙小姐家的年夜饭菜单中除了饺子，海鲜也是必备的，比如生蚝、虾、炸小黄鱼、蒸鱼、红烧鱼等。“吃鱼也是必不可少的，寓意年年有余。”孙小姐直言，年夜饭就是吃个好意头，能和家人一起过年是最幸福的一件事。

市民陈女士向记者展示去年除夕晚制作的盆菜。

同样家乡北方的市民张先生已经提前一星期回到老家河北唐山过年了。“年夜饭都在家里吃，饭桌上必有的一道菜是蒸肘子。”张先生介绍，肘子是唐山的特色美食，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。他家年夜饭以肉食为主，鱼、酱牛肉、小鸡炖蘑菇等也是常见菜式。

“我们的年夜饭一般都是16个菜，必须是双数。”张先生告诉记者，这是他们老家年夜饭的一个讲究，在他看来，春节就是要吉祥如意，双数寓意好事成双。     

文、图/佛山市新闻传媒中心记者周龙凤、刘赟

视频/佛山市新闻传媒中心记者刘赟