2月9日是年三十，辞旧迎新、家人团聚是一年中最幸福的时刻，一桌丰盛的年夜饭，不仅传递着美好的寓意，更疗愈着这一年为生活忙碌奔波的日子，那佛山市民又是怎么筹备年夜饭大餐的呢？当然少不了一顿“买买买”。

一大早，记者来到禅城区普君市场，只见前来采购的人流络绎不绝，摊位货品准备充足，蔬菜肉品水产等多个区域都围满了市民，手机支付的到账声、手起刀落的剁肉声、此起彼伏的叫卖声，传递出菜市场里浓浓的人间烟火气。

市民在认真挑选海鲜。

海鲜档前，市民络绎不绝。

其中，海鲜档口最为热闹，各类生猛海鲜丰富多样。海鲜档主刘先生表示，不少广东人喜欢年三十自己在家煮盆菜，鲍鱼是盆菜里的经典食材，所以成为了整个档口最畅销的海鲜之一，此外，鱼类和虾也是许多市民的首选，而虾的价格总体比往年略有上涨，因此刘先生比往年少进货300斤左右的虾。在另一边的鸡禽档口，几十只杀好的鸡整整齐齐地放在桌上等待市民选购，档主麦先生说：“今天一大早就拉了一车活鸡过来，过年了，鸡肉价格会略微上浮，但依然很好卖，我们预计中午11点多就差不多能卖完。”

鸡禽档口摆放了几十只鸡等待市民选购。

在这个阖家团圆的日子里，市民穿梭在摊位间，挑选、砍价、买单，为年三十晚的年夜饭做足了准备，很快买菜小推车里就装满了各种食材。市民钱先生的老家在四川，一家人来到佛山已经22年了，基本上每年都会在佛山过年，他说：“今晚的年夜饭，我准备为家人做清蒸鱼、鸡、虾还有我们四川的腊肉腊肠，在佛山生活了这么多年，已经入乡随俗，把四川风味和佛山本土特色味道结合在一起。”市民杨阿姨一提到晚上的年夜饭就笑逐颜开：“今天我的儿子、儿媳和孙子都回来了，当然很欢喜高兴， 我特意买了鱼、烧肉、鸡等，还要照例煲靓汤，年轻人说今晚让他们来露一手，我很期待。”

后厨内，厨师们热火朝天地备菜。

在南海区大沥镇的聚豪园林美食桃园山庄，凌晨四点，天还没亮，酒楼内已是灯火通明，后厨60多名员工们，有的在备菜，有的在烹饪，都在热火朝天地准备着年夜饭需要的饭菜。酒楼相关负责人介绍 ，今年年夜饭生意火爆，第一轮年夜饭订单已经全部订满，第二轮预定也超半成。“3000多个餐位都已经全满了，我们也在半个月前就召集每个部门开会、培训，保证大年三十出品畅顺、品质优良。”酒楼中厨副主管沈发金说。

三十余种食材按照顺序被一一放进盆中。

寓意着团团圆圆、幸福美满的盆菜。

除了在饭店堂食，外带的盆菜也是市民们年夜饭的佳选之一。罗氏虾、猪利、发菜、冬菇等等，厨师们将三十多种带有好意头的配菜逐一装盘，为赶在中午前将盆菜交到客人手中。“海参和花胶放在表面，小火煮5分钟。”12点整，客人准时来拿寓意满满的盆菜。沈发金细心地交待着客人煮盆菜的注意事项。前来拿取盆菜的何先生说，他觉得像这种以火锅形式的团年饭别有一番滋味，“在家就能想用美食，暖心又暖身。”

随着夜幕降临，酒楼大堂里前来吃年夜饭的市民渐多，此起彼伏的道贺声悄然诉说着新春的气息，也预示着新的一年吉祥美满。

文/佛山市新闻传媒中心记者李馨、高萍恒

图/佛山市新闻传媒中心记者李馨、黎锦强

视频/佛山市新闻传媒中心记者黎锦强