春节假期当然要留在佛山啦，不妨跟着Ruben打卡佛山一些“最”值得吃吃吃起来的宝藏美食！上一站我们打卡了性价比之王——佛山最老酒楼天海酒家（点击回顾），吃过了50元一碟的“最贵”禾虫肠粉（点击回顾）！这一站，我们带你打卡佛山超传统早茶，多少老佛山DNA动了！

   

佛山禅城区的金源酒家依旧保留着手推车、点心卡，外国人Ruben第一次见识点心车，惊呼自己像来到了点心自助餐。来都来了，Ruben尝试了几款经典粤式早茶点心，经理水哥表示这些点心在市面上已经“买少见少”，甚至有些已经“绝迹”了。

水晶饺对于Ruben来讲是“早茶基本款”，而圆滚滚的珍珠球造型让Ruben想起了墨西哥式饺子，甚至勾起了一些回忆，一口咬下去外糯里香，因为糯米包着的肉丸里还藏有咸蛋黄，整套组合拳成功俘虏了Ruben。

香槟球的造型让Ruben觉得像脑花（笑了，怎么会有这样的印象），原来是“啖啖肉”，而千层糕的弹牙令他印象深刻。

最后“龙”重登场的就是已经比较罕见的“鸡扎”，Ruben的筷子功让他没办法整块品尝，初时他只吃到鸡肉的时候喜欢重口味的他只觉得有点淡了，后来芋头和猪肉瞬间“打脸”，Ruben表示这是他的爱。

Ruben很好奇，在现代社会追求效率是不少老板的追求，为什么这家店保留着这些看起来“不高效”的仪式感呢？经理水哥表示，确实现在各式各样的新派餐厅，而他们既希望通过这样的方式维持餐厅的特色，坚持每天现做手工点心，保留点心卡和手推车，其实也是因为对“传统”的一份执念。

Ruben美食地图：金源酒家

佛山市禅城区祖庙街道福宁路171号（点此导航）

营业时间：06:00-14:30 17:00-21:00

Ruben推荐

鸡扎⭐ ⭐⭐ ⭐⭐

香槟球⭐ ⭐⭐

千层糕⭐ ⭐⭐

水晶饺⭐ ⭐

珍珠球⭐ ⭐⭐ ⭐⭐

图文/佛山市新闻传媒中心记者 林嘉泳

视频/佛山市新闻传媒中心记者 林明友