过大年，当然少不了食高明特色菜。位于高明区明城镇花田喜事农耕创意乐园内的高明大饭堂，春节假期人气旺。餐厅创新推出意式明虾焗濑粉、肉碎蒸合水粉葛等融合高明本土食材的特色菜，不少食客都话“食过返寻味”。

“高明大饭堂”位于佛山花田喜事农耕创意乐园，不少游客在景区里看够了秀丽田园风光，都会选择来这里吃上几道美味农家菜。无论是两人出游，还是家庭集体游，这里都有对应的套餐供选择。

花田喜事大饭堂美味的菜式。景区供图

意式明虾焗濑粉是餐厅其中一个招牌菜，用做意粉的方法烹饪高明濑粉，煮出了另一番风味。花田喜事景区负责人苏振杰说，餐厅大厨使用意式酱汁去做高明濑粉，既有传统粤菜的特色，也融合了新派粤菜。加入明虾和意式酱汁，用意粉的做法呈现意式明虾焗濑粉这道菜。

意式明虾焗濑粉。

说起地道高明菜，肯定少不了合水粉葛的身影。肉碎蒸合水粉葛是餐厅的另一道招牌菜。苏振杰介绍说，肉碎蒸粉葛可以刚好将粉葛的鲜味带出，很多食客吃过都点赞。除此之外，餐厅所有的蔬菜都在景区种植，游客游玩看到什么蔬菜，就能在餐厅吃到什么蔬菜。

孩子们在餐厅里和川剧变脸演员互动。

据了解，花田喜事高明大饭堂过年期间客流量有明显增长，假期日均接待数百名顾客。为了让顾客有更好的就餐体验，高明大饭堂专门在客流高峰期，为顾客提供玩偶登台互动、川剧变脸等节目，让食客边吃边看边玩，留下更难忘的游玩经历。

文、图/佛山市新闻传媒中心记者何志勇

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