为进一步提高大型商圈食品安全管理水平，让消费者吃得放心、安心。近日，禅城区市场监管局在创意产业园、东方广场组织开展了大型商圈餐饮服务单位食品安全操作规范培训，创意产业园、王府井紫薇港以及东方广场的餐饮主体负责人共230余人参加培训。

培训现场。/通讯员供图

本次培训重点针对餐饮服务业，详细讲解了餐饮重要环节操作规范、经营场所环境卫生要求、食品添加剂使用管理等内容，通过案例分析、图片对比，向商家生动地展示了食品经营中需要注意的事项，科普了食品安全法相关条例，并要求企业加强食品安全管理，做好食品加工制作、配餐专间管理、食品留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置等工作。同时，培训就推动食品餐饮企业落实创新型食责险保障、做好反餐饮浪费进行了宣讲，并对各企业提出的常见食品安全管理问题作出了一一解答。

禅城区市场监管局相关负责人表示，接下来将加强政企互动，对辖区内各大型商圈、餐饮集聚区等重点区域的餐饮企业加强培训与业务指导，切实提高餐饮企业的食品安全管控能力，筑牢食品安全防线，不断提高辖区内的食品安全保障和社会共治水平，助力打造区域消费新高地。

文/佛山市新闻传媒中心记者曾雪莹 通讯员魏渤轩