“团圆”“吉祥”！这些中秋传统菜肴颜值高寓意好
中秋佳节自古以来就是团圆的节日，团圆当然就少不了聚餐，无论是在家或者在外面吃总是少不了中秋吉祥菜，记者就带大家探秘一间有着30多年历史的酒楼后厨，看看这些菜肴是如何制作出来的，又有哪些寓意。
中秋假期，禅城华榕宫酒楼预定爆满，后厨师傅们做到停不了手。出菜量最大的就是这一道“湾湾鱼腐”，这道菜看似简单，但如何把味道做“鲜”、颜色做“艳”，很考验厨师的手法。
首先分别用热水烫鱼腐、焯丝瓜捞出备用，然后将底料炒香加入高汤，再先后放入鱼腐和丝瓜，很快，一道汤鲜味美的“湾湾鱼腐”出锅了。佛山市华榕宫执行董事罗明洪表示，湾湾鱼腐也是石湾的一道手工菜，寓意团团圆圆，借着这道菜我们也祝佛山市各位街坊中秋快乐，阖家幸福。
而最能代表石湾传统菜式的就是眼前的这款“朱紫烧味”，这道菜起源于佛山的“朱紫街”，朱紫两种颜色也映衬着烧肉、烧鹅、叉烧的颜色，寓意着大红大紫，事业蒸蒸日上。除了这两道传统菜式外，酒楼大厨明哥也走遍了佛山大大小小的博物馆，通过研究古籍，创新了一系列菜式。
而为了迎接中秋和国庆的大考，酒楼方面亦做足了准备。佛山市华榕宫执行董事罗明洪表示，从食材的进货、食材的选料、人员的安排，包括后勤保障、车辆停放等等各方面细节做好充足的准备，为了应对中秋佳节，也特别推出几款套餐。
除了市民外出就餐增加，还有不少周边城市的游客趁着假期寻味佛山，品尝佛山传统老味道。
游客：
我们从中山特意跑过来这边，就想大家一起品尝，吃一吃这里的传统味道。
游客：
都是朋友有十几个，吃点心还有粥，主要是早茶类的东西。广东中秋节的特色菜品 ，可能月饼比较经典，中秋节想吃的就是平时想吃的菜，主要是跟朋友在一起聚，这个比较重要。
文图丨佛山市新闻传媒中心记者 张昊男
视频丨佛山市新闻传媒中心记者 先伟豪