9月21日，里水镇举办2024年“粤菜师傅”烹饪技能提升培训班（第二期），名厨齐聚南粤家政基层示范站，为40名学员开展专业培训，进一步促进城乡劳动者就业创业，多元聚力打造具有佛山本土特色的美食文化品牌。

学员们现场进行烹饪学习。

在培训班上，专业烹饪师傅手把手示范，围绕食材选择、切配及处理窍门、调料搭配等方面进行讲解。学员们不仅现场品尝老师烹饪的“示范菜”，还在实操环节中提出问题、交流心得，学习氛围异常浓厚。“这次的培训特别好，请了专业的烹饪老师来教我们，让我们学会技术，还能获得技能证书。”家住文教的黄燕梅说。

粤菜师傅现场传授经验技巧。

里水镇南粤家政基层示范站社工郑燕茹介绍，为了让大部分村居群众都有时间、有机会来学习，培训班的举办时间特地安排在周末，并设立了专门的微信群，以便对学员的问题进行及时解答，同时也会将酒店、饭店等招聘信息定期发布，拓宽学员就业渠道。

学员展示菜式。

据悉，从今年7月起，里水镇正式启动2024年“粤菜师傅”培训项目，首期培训对象聚焦于中小学幼儿园等公办教育机构的校园厨师，暑假期间吸引了全镇50名校园厨师报名参加。此次第二期培训班，则将培训对象重点转向了各村居本地户籍群众，特别是那些从事餐饮相关行业或希望掌握更多技能的居民。参训学员中，既有希望提升厨艺的帮厨人员，也有想为孩子烹饪美味佳肴的家长，充分体现了培训对象的多样性和针对性。

培训中，一盘色香味俱全的酱油鸡完成。

里水人社分局局长郭泽敏表示，接下来，里水镇将继续结合人才需求、根据现有资源，持续推进“粤菜师傅”工程向纵深发展。通过分批次分对象的精准培训策略，以人才培训为抓手，以促进就业创业为导向，持续提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量，为村居劳动者提供更多就业机会和创业支持，推动“粤菜师傅”工程赋能高质量发展，助力“百千万工程”。

文/图 南海融媒记者 何志锋 刘伟鹏

通讯员 曾文娟