入夜后的富景社区南边村尤为静谧。村口旁，面积达415.82亩的连片鱼塘整齐排列，“嗡嗡嗡”的增氧机声音，透露着水底的不寻常。

“放料！”随着时针指向20时，鱼塘负责人袁平下达指令，第一包鱼饲料投入水中，安静的水面迅速响起了“吧嗒吧嗒”的声音，一条条江团鱼从水底游向水面，又跃出水面你争我抢，溅起层层水花。“江团鱼怕光，喂料只能在晚上。”袁平告诉记者。

袁平（左）邀佛山市传媒中心记者一起体验投喂江团鱼。

这里是何氏水产养殖示范基地，也是佛山市首宗集约零散土地通过区级组织网上竞投成交的项目。

作为广东何氏水产有限公司的技术合伙人，去年9月，袁平和他的老丈人从何氏水产接过已经整理好的鱼塘，把江团鱼养殖业务拓展到三水来。在接手鱼塘前，袁平已在顺德从事水产行业多年，积累了丰富的养殖经验，也打通了下游的销售渠道。

从顺德到三水，袁平直言，南边村鱼塘连片，靠近西江优质水源，是现代水产养殖的绝佳选择。

随着鱼饲料的加快投放，越来越多的成鱼跃出水面。

“今天天气不错，鱼的状态也不错。”

“你怎么知道鱼的状态不错？”

“从声音就能听出来，鱼料下去后，鱼会游到水面抢食，声响越大，证明他们越健康。”

江团鱼即将上市。

在过去的三百多个日夜，袁平看着鱼儿从从手指长长到手臂粗，他的耳朵也灵敏得跟仪器一样。

不到15分钟，看着投放的15包饲料全部被鱼儿吃完，袁平才安心走开，带上手电筒，在月光的陪伴下，又开始新一轮的巡塘。几乎每两小时，他就要巡塘一次，风雨无阻，即使是晚上也不松懈。

“重点检查是否有浮鱼和死鱼。江团鱼比较名贵，需要细心呵护，但凡出现一条病鱼，很容易蔓延全塘。收获在即，更加不能放松。”袁平说。

要保障如此大规模的鱼塘有稳定收成，不仅要看个人经验，也要靠技术手段。每个月，袁平都会抓三五条鱼带到顺德的检测机构进行检测，全面掌握鱼的生长情况，而检测机构也会定期来鱼塘检查水质。“今天刚检查完，比上个月又长了二两。”他满意地说道。

袁平还邀请我们到塘边临时搭建的住所，去看他的养殖台账。只见他在其中一面黑板上用粉笔写下了“15”——这是刚刚的投料记录。

袁平在细心记录鱼儿“成长”的点滴。

在这个稍显简陋的临时住所内，袁平专门挂上了两块大黑板“挂图作战”。大到每一次的投苗记录，小到每一次的喂食、鱼的生长体重变化，他都一一记录。

“第一批鱼预计9月底10月初开始捕捞，已经被预定了七成。”袁平说，全部江团鱼的收获期有半年，全部完成销售后将带来近三千万元的收入。

看着黑板上的一串串数字，袁平怔了怔神，他比所有人都期待着丰收时刻的到来。

袁平邀记者一起体验巡塘。

文/佛山市新闻传媒中心记者阮凤娟

图/佛山市新闻传媒中心记者王澍

视频/佛山市新闻传媒中心记者蔡永智