三洲黑鹅和合水粉葛是高明两个国家地理标志证明商标。为了推广高明这两大优质食材，近日，高明区市场监管局指导首批6家餐饮企业成功入选为“高明区地标餐厅”，政府企业齐发力，共同推广高明优质食材。

           

“高明区地标餐厅”Logo

高明的好山好水孕育的三洲黑鹅和合水粉葛，质量在全国享有盛誉，国家批准更是对产品质量的肯定。为更好地推广地理标志产品，让更多的市民、游客品尝到地道的三洲黑鹅和合水粉葛，高明区市场监管局指导首批6家餐饮企业成功入选为“高明区地标餐厅”，以“三洲黑鹅”和“合水粉葛”两大地理标志产品为主要食材。其中，荷城街道3家分别是华味居、三荷楼、滨江宴，杨和镇是园林美食城，明城镇是揽月酒店，更合镇是竹沙岛。

明城镇揽月酒店“高明区地标餐厅”位于明城镇中心，酒店经营者看好政企业合力打造“高明地标餐厅”这一商机，认为将会给酒店发展带来利好。

明城揽月酒楼副总经理陆惠芳说，“为了弘扬高明的美食文化，推广高明的特色食材，我们加入了地标餐厅，选用三洲黑鹅和合水粉葛作为原材料，这两种食材都是高明的地标食材，代表了高明，认可度很高，也令到揽月出品的菜式广受大众喜爱，近期的销量大幅度提升，揽月酒店对地标餐厅的经营充满信心。”

明城揽月“地标餐厅”出品的荔枝烧鹅、粉葛扣肉、龙骨粉葛汤、炒粉葛丝等。

“地标餐厅”揽月酒店的“地标”菜式有荔枝木烧鹅、合水粉葛龙骨汤、合水粉葛扣肉、泉水碌鹅、特色蒸鹅、揽月炒葛丝等。

怎样才能入选“地标餐厅”呢？条件包括依法取得营业执照和合法有效的食品经营许可证，配备专职的食品安全管理员，取得B级及以上食品安全风险分级等；入选高明“地标餐厅”还要作出相关承诺。

高明区市场监管局相关负责人介绍，目前全区首批推选6家地标餐厅，意在将“三洲黑鹅”和“合水粉葛”两大地理标志产品以美食破圈，让更多的市民朋友体验品尝以高明区地理标志产品打造的“地标美食”，同时为餐饮企业引流，促进餐饮行业消费。下一步计划结合区内餐饮企业发展意愿等继续扩大地标餐厅数量。

【承诺书】

为更好地推广“三洲黑鹅”和“合水粉葛”两大地理标志产品，让更多的市民、游客品尝到地道的“三洲黑鹅”和“合水粉葛”，我自愿在高明区市场监管局的指导下，打造“地标餐厅”，并承诺：

(一) “地标餐厅”经营期间依法取得营业执照和合法有效的食品经营许可证；

(二) 配备专职的食品安全管理员；

（三）取得B级及以上食品安全风险分级；

(四)“地标餐厅”经营期间不发生食品安全违法违规行为，不发生一般及以上食品安全事故；

(五)承诺制售的“地标餐”食材均取自“三洲黑鹅”和“合水粉葛”；

(六)承诺在店铺外立面、铺内显眼位置等增添“高明区地标餐厅”Logo等元素；

(七)承诺通过在店铺菜单设置“地标餐”专栏、在“美团”大众点评”等线上途径增设“地标餐”团购套餐等方式，扩大“地标餐”宣传效果；

(八)若在经营期间有如下行为，取消并退出“地标餐厅”行列，并不能再使用有关宣传元素；

(1)有食品安全违法违规行为；

(2)发生一般及以上食品安全事故；

(3)群众举报投诉有违法违规经营行为并经查实；

(4)其他法律法规禁止的行为。

文/图 高明融媒记者王文庆