近日的禅城寒风渐起，冬日的寒意悄悄侵袭城市的每一个角落，这时一顿热腾腾的火锅，无疑是驱散寒冷、温暖身心的最佳方式。位于禅城区的唐园东二街10号的旺叮家厨，推出了“冬日暖身锅”的特色火锅产品——鲜乌天麻火锅和贵州酸汤火锅，分别搭配水库大鱼头或农场走地鸡（土鸡），和贵州小黄牛肉，为你送上冬日里的温暖拥抱。

鲜乌天麻火锅：药食同源，美味滋补不上火

旺叮家厨的鲜天麻火锅，以其独特的食材和烹饪方式，让人一吃难忘。在鲜天麻火锅的烹制过程中，旺叮家厨特别选用了新鲜的乌天麻作为汤底的主料，相较于传统的干天麻，鲜乌天麻在保留其药用价值的同时，更添了几分自然的鲜美与活力。

黔东南直供的新鲜乌天麻。/禅城融媒记者曾雪莹摄

值得一提，旺叮家厨的鲜乌天麻，来自黎平县万宝山，全是野外播种，林下种植，自然生长，在成熟后才会进行人工挖刨采摘，是绿色生态食品。天麻自古以来便是中医推崇的滋补佳品，具有平肝熄风、祛风止痛的功效。在煮火锅的过程中，大部分的鲜乌天麻风味都融于汤中，吃起来的口感比鲜淮山更细腻，自带一股鲜乌天麻独有的甘甜滋味，健康而又美味。

火锅汤底内的鲜乌天麻及鱼头。/ 被访者供图

火锅的汤底并不复杂，除了有主角鲜乌天麻，还搭配了红枣、枸杞、生姜等，连锅带炉子端上桌子后，只需要加入鱼头或鸡肉，火锅烧开后再煮十几分钟，就可以先喝汤再吃肉。

火锅中的鱼头和鸡肉也不简单，它们都是由养殖场直供，每天新鲜宰杀，保证了食材的鲜嫩与营养。鸡肉肉质紧实，富有弹性，鱼头则肉质细腻，富含胶原蛋白，两者与天麻汤底的完美融合，让每一口都充满了层次感和满足感。

不仅如此，汤底的用水也同样讲究。鲜乌天麻、酸汤火锅的汤底乃至旺叮家厨店内烹饪用水，也都源自黔东南州天柱县天然泉水，确保每一份食材的地道与纯正，所以火锅怎么吃都不容易上火。

酸汤小黄牛肉火锅：酸爽开胃，黔东南的风味密码

如果说鲜乌天麻火锅是家的温暖与滋养，那么酸汤小黄牛肉火锅则是旺叮家厨带给你的另一场味觉冒险。这道火锅的灵魂在于其独特的酸汤，这酸汤源自黔东南，是用当地特有的野生番茄、糯米发酵而成，色泽红亮，酸香扑鼻，不仅开胃解腻，还能促进消化。

酸汤火锅涮小黄牛肉双人套餐 。/被访者供图

而小黄牛肉，同样来自黔东南，那里的小黄牛以原生态自然放养为主，生长周期长，且个体小，养殖全过程不喂食精料、催长剂和激素，也是由于小黄牛天天在山上跑，因此比起市面上买到的普通牛肉，小黄牛肉肉质更为紧实、有嚼劲。

每一片黄牛肉，都经过精心挑选牛肉部位，切片薄厚适中，放入锅中轻轻一涮，肉质即刻变得嫩滑多汁，与酸汤的酸辣口感相互交织，形成了一种难以言喻的美味体验。

旺叮家厨还在美团和大众点评平台上，推出单人、双人以及多人火锅套餐团购优惠，无论是独自享受这份宁静，还是与亲朋好友共享欢聚时光，都能找到最适合的选择。只需将食材轻轻放入沸腾的汤中，短短十几分钟，便能享受到那份来自大自然的馈赠，感受食材与汤底的完美交融，让健康与美味并存。

食材源头直供，确保健康安全

旺叮家厨之所以能打造出如此令人惊艳的火锅，背后离不开强大的支撑力量。旺叮家厨的所有食材，包括蔬菜、鱼肉等，均来自广东利达隆农产品有限公司的养殖场直供，从农业种植和养殖的源头把控，确保了食材的安全与新鲜，无论是鲜乌天麻、鱼头、鸡还是小黄牛肉，都能追溯到其产地与养殖过程。

而乌天麻、酸汤火锅内的鲜乌天麻、酸汤汤底乃至店内烹饪用水，也都直接从黔东南直供，确保了每一份食材的地道与纯正。这种全产业链运作模式，不仅让旺叮家厨的食材可溯源，更体现了企业对食品安全与品质的严格把控。同时，门店坚守食材新鲜的原则，坚决拒绝预制菜，只为让每一位食客都能品尝到最纯正、最健康的美味。

旺叮家厨推出了“冬日暖身锅”的特色火锅产品。/ 被访者供图

旺叮家厨地址

唐园东二街10号

距地铁广佛线同济路站D口步行780m

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