又到淮山、粉葛丰收季！惠阳区平潭镇新圩村的淮山、粉葛开挖啦！冬日里，灿烂的阳光与凛冽的寒风共舞，身着单衣的农户手持铁铲，将农田翻出沟壑，再一点点细细深挖，很快，垂直扎根的淮山、粉葛露出真容，农户一把抓起，脸上灿烂的笑容、晶莹的汗珠，让丰收的喜悦氛围更加浓厚……

作为广东省“百千万工程”首批典型村，近年来，新圩村依托淮山粉葛，大力推动特色农业发展，全村种植淮山、粉葛面积超1500亩，年产值约1800万元，有效带动村民就业增收。不仅如此，新圩村还因地制宜发展深加工、打造淮山农业公园，推动三产深度融合，借力“金棍棍”的杠杆力，让乡村农旅融合梦越飞越高。

种植淮山粉葛带动农户增收致富

走进新圩村田间地头，连片生长的淮山、粉葛植株如波浪般起伏，绿意盎然。勤恳的农户在地里忙个不停，带着新翻泥土气息的淮山、粉葛，躺在地里，等待着送入老百姓餐桌。

“每天傍晚5、6点，就有收购商进村收购淮山、粉葛，一拉就是好几千斤。”新圩村村民刘俊林一边忙活着，一边向记者说道。“我今年是第一次自己下场种，感觉收成不错。现在刚出产还能自己动手挖，大量出产时，就要请钩机来帮忙挖了。”

刘俊林告诉记者，他原来在外做生意，看到村里的发展，便回乡租下撂荒地，今年总共种了15亩淮山和粉葛，预计淮山亩产约2500斤，粉葛亩产约3000斤，目前田头收购价格不错，增收有盼头。“淮山、粉葛从每年12月20日开挖，可以一直挖到来年3月底。到了明年清明前后，重新整地种植，到时候，我准备把种植面积扩大到25亩。”

“新圩村种植淮山、粉葛已经有30多年了，现在，村里种植淮山、粉葛的农户有超过120户，种植面积最大的一户超过200亩。”新圩村村委会副主任黄海河告诉记者，新圩村松散、肥沃的沙质地，加上充沛的水源和特有的湿热气候，得天独厚的环境为淮山、粉葛的生长提供了有利条件，造就了新圩淮山、粉葛的独到风味品质，淮山粉糯清香，粉葛清甜无渣。“为了使淮山、粉葛的品质更好，近年来，我们跟科研院所加强了交流，改进种植方式、改良品种，例如现在种植的淮山品质为小叶淮山，更加香糯。”

新圩村连片的 淮山、粉葛种植地。

根据科研院所的种植技术分析，新圩村村委统一对农户进行种植技术指导，保证产出品质，推动淮山、粉葛量价齐升。目前，全村种植淮山、粉葛面积超1500亩，淮山、粉葛的年产值约1800万元，比原来整体提高了近30%。靠种植淮山、粉葛，村民纷纷建起了“淮山楼”、“粉葛楼”。

发展深加工丰富农业体验推动农旅融合

一根根“金棍棍”让村民增收致富路越走越宽。近年来，新圩村村委积极推动成立专业合作社，统一收购农户的淮山、粉葛，打造品牌，拓宽销售渠道。与此同时，吸引乡贤投资，积极整合资源，推动淮山粉葛粉、面条等深加工产品往规模化生产迈进，不断推动淮山和葛粉生产产业化。目前，淮山、粉葛加工产品年销售额在300万元左右。

新圩村主推的粉葛淮山面和紫玉淮山面。

凭借淮山、粉葛，2023年新圩村被评为广东省“一村一品、一镇一业”专业村。新圩村“淮山之乡”、“粉葛之乡”的名号越叫越响，吸引了众多采购商、游客慕名而来。

记者采访时，村内的淮山农业公园十分热闹，一波前来团建的游客，在参观了村内环境后，深入田间体验新鲜速达的滋味。他们筑窑生火，将村里刚采摘下的淮山、红薯、玉米等送入窑炉中，感受着乡野间最淳朴的快乐。“看到了淮山、粉葛是怎么种的，怎么挖的，还可以体验即挖即吃，很久没有感受过这种自然的体验了，感觉非常好。”游客李思寒说，新圩村不仅有淮山等美味的土特产，还有干净整洁的街道、整齐的房屋、开阔的广场和公园，在这里，他深切感受到了新农村建设给乡村带来的巨大变化。

游客来到新圩村体验窑淮山、粉葛，开展团建，亲近大自然活动。

近年来，乘着乡村振兴和“百千万工程”东风，新圩村积极开展乡村建设，进行房屋外立面改造、推进道路硬底化，不断强化乡村治理，村容村貌焕然一新。获得广东省首批“百千万工程”典型村荣誉后，更激发了村民维护和提升人居环境的自觉、大力推动特色农业和乡村旅游融合发展的动力。

其中，以“公园就是农田、农田就是公园”理念打造的淮山农业公园，已成为新圩村农文旅发展的重要载体。这是一座以淮山、粉葛为主题，集农业景观、农业体验、农业科普等功能于一体的新型田园综合体，自开园以来，开展了“淮山王”评比、淮山文化旅游周等一系列活动，吸引了众多游客。

目前，新圩村已获评“广东省休闲农业与乡村旅游示范点”，年接待游客超5万人次。黄海河说，接下来，将在进一步推动种植、加工稳步发展的同时，推动三产融合发展。例如利用新圩村四面环水的地势特点，把村内13.14公里的骑行绿道和鹊桥结合起来，以“鹊桥相会走完一生一世”的概念，赋予农文旅融合发展新活力。

文字 惠报全媒体记者陈春惠

图片 惠报全媒体记者钟畅新

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