佛山垂虹路

有一条网红咖啡街

除了风格各异的独立咖啡厅

东南亚菜馆、日韩料理店、甜品店见缝插针

每当夜晚和周末分外热闹

但是有一间

仅单车房大小的点心店

是“网红”

却不走“网红路”

连香港名艺人曹永廉

来了都要排队

为什么？

凭什么？

记者过去排队一探究竟

小确幸①：每天只营业4小时

“虽然营业4个钟，但我们也要花差不多的时间备料和准备！”店员一边忙活受众的面团，一边与记者交谈。

4个店员，坚持12点下单现制、14点开店让顾客排队拿货，每天至少能卖出200份，不愁没有销路，火爆时两个钟就售罄了。

“每天要看店主心情，留意TA朋友圈发布有没有用营业的消息。”来排队的一年轻女生说。有网友评论这是类似某新能源车品牌的“饥饿营销”，见仁见智，口水多，不如“口感”见分晓。

小确幸②：够亲民够治愈

“现在可以报号拿货，请大家排好队！”下午2点准时提货，现场的市民瞬间从三三两两转换到排队模式，大概有15人左右。

“我喜欢招牌伯爵红茶味，经常过来买！”一名年轻男生说。顾客当中，以年轻女性占大部分，也有几个慕名而来的“新客”，都是退休阿姨，“短视频刷到过，今天刚好经过这里，就看看.....”

芒果、奥利奥、抹茶、芋泥和冰淇淋馅等麻糍是比较受欢迎的品种，店铺产品胜在价格亲民，平均一份6-8元就有成交，“就算踩坑最多就亏十几块”，一口下去饱腹感满满，软糯可口。可能是这份柔软满满的治愈感，成为了周边打工人“顶风摸鱼”排队提货的每日念想。

小确幸③：不蹭流量的“网红”

“福来”、“遇见浪漫”......从店铺的简易装修到实而不华的宣传文字，这种踏实经营、细水长流的“按需”开店模式，在垂虹路这条淘汰率极高、店铺“日新月异”的网红咖啡街，确实是一种另类，或者这也是主理人对“生活小确幸”的别样追求，对流量经济下店铺生存的另一种理解。

更甚的是，老板TA究竟是谁，到现在仍然是个谜。

“这家小铺开了一年多了，老板是年轻女生，年龄跟我差不多，我觉得她挺漂亮！”记者偶遇在店铺斜对面开咖啡厅的帅哥Abby，当天他恰好给“好友”——开心麻糍铺主理人“顶班”出单，采访时刚好忙完。“叫她康康好了！下回拍我们店哦！”

文图 | 佛山市新闻传媒中心记者林维恩

视频 | 佛山市新闻传媒中心记者黄皓贤

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