近日，一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜于市场上悄然走红，因为口感和营养俱佳，赢得不少消费者青睐。据悉，该青菜口感清甜，名字带有“板蓝根”，那它是否具备抗病毒的功效呢？2月25日，记者实地走访了佛山的生鲜超市和菜市场进行深入了解。

在禅城区的一家生鲜超市的蔬菜区，一包包新上市的板蓝根青菜，被整齐地放在货架显眼位置，吸引不少顾客驻足选购。

“广东比较湿热，很容易上火，吃点这种蔬菜营养又健康。”在选购商品的市民李小姐看到板蓝根青菜后，第一次购买。

“之前我在饭店品尝过这种青菜，它口感清甜，听说还具备清热解毒的功效。”25日，市民邓女士特意前往超市寻觅这款青菜。她表示，自己十分喜欢这种蔬菜的口感，打算买回去做给家人吃，既美味又有营养。

记者实地走访发现，这家超市所售的板蓝根青菜，300克售价为11.9元。贴心的是，超市在商品标签处详细标注了该青菜的功效。“超市上架这款青菜不到一周，截至目前已售出约300包。”超市负责人向记者透露，这款青菜的销量每日都在稳步增长，有不少顾客进行了回购。

随后，记者来到禅城区的一家农贸市场。在市场内，记者留意到仅有寥寥几家摊位在售卖板蓝根青菜。一位摊主向记者透露，近期有不少市民前来询问这款青菜的情况。然而，由于其价格相较于其他青菜高出许多，因此整体销量较为一般。

据了解，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜相结合。经过三年试种，今年是首次大规模上市。

与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，富含17种人体必需的氨基酸和8种微量元素，而且全流程生态种植，是零化肥、零农药、零添加的绿色创新蔬菜。板蓝根青菜不仅保留了油菜原有的营养成分，还兼具了板蓝根的功效，整体营养成分要比油菜还要更好一些。

同时，板蓝根青菜的嫩叶和苔茎可供食用，口感清甜鲜脆，做法与菜薹类似，可炒食、汤食、涮火锅或作配菜。

板蓝根青菜是否具有外界宣称的”抗病毒“功效？

佛山复星禅诚医院中西医结合科副主任李培勇表示：“板蓝根本身含有吲哚类化合物、多糖等活性成分，在中药药理中确实具有清热解毒功效。但作为蔬菜品种，其有效成分含量与药用剂量存在显著差异，不能等同于药物疗效。”

他建议市民理性看待新型功能蔬菜，任何食物都不能替代药物治疗，特殊人群如孕妇、免疫缺陷患者建议先咨询医生，此外平时虚寒体质的人最好不用，板蓝根性苦寒，虚寒提示人群吃了容易腹泻，腹痛。

针对市场宣传的“抗病毒”概念，李培勇强调：“食物不能替代医学治疗，新冠病毒、流感等病毒感染仍需规范用药。若食用后出现皮肤瘙痒、腹泻等反应，应立即停止并就医。”

他建议市民选购时注意两点：优先选择带溯源码的正规商超产品，避免购买未标明种植信息的散装蔬菜；首次食用建议少量烹饪，连续观察3天身体耐受情况，尤其要警惕板蓝根成分与华法林等药物可能产生的相互作用风险。

文图、视频 | 佛山市新闻传媒中心记者刘赟、樊继成