“吃饱了才有力气学习”，能否“吃得好”则直接影响青少年身体发育和学习状态。为守护师生“舌尖上的安全”，教育部在春季学期开展部署2025年“校园餐”管理重点任务，建立常态长效机制，全面查缺补漏，保障师生校园餐安全。如何让校园餐既守得住安全底线，又能成为滋养青少年成长的“幸福餐”呢？

接近中午时分，记者走进桂城一中的饭堂后厨，厨师们佩戴好齐全的卫生防护装备，正在热火朝天地准备着师生们的午饭。据了解，学校严抓食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等关键环节，严格筛选供应商，采用专业冷链设备安全配送，安排专人查验食材，严格执行经费管理制度。后厨内，各种新鲜的食材按种类分区存放，生熟食材也做到分开处理，加工流程井然有序。

香芋排骨、花菜炒肉、西红柿炒蛋、清炒菠菜......经过厨师们的精心烹饪，午餐终于出炉，瞬间香气扑鼻。随着下课铃声响起，同学们陆续走进饭堂，排队取餐，期待着今天的美味佳肴。学生雷羽馨表示，作为湖南人，最喜欢学校饭堂的一道菜就是土豆炒辣椒，丰富多样的菜式可以满足不同人的口味。“我最喜欢番茄牛腩，在冬日里吃上暖暖的一碗让我觉得很舒服，饭菜的营养搭配也十分均衡。”学生莫蕙年说道。

据悉，学校每天为学生提供早餐、课间牛奶、午餐、下午水果、晚餐、宵夜共六餐，每个月一次的自助餐更是同学们最期待的活动，菜品涵盖了各类荤素菜肴、甜品和水果，满足不同口味的需求，丰富师生们的饮食体验。

为发挥多元监督的作用，桂城一中还成立了膳食监督家长委员会，邀请各班家长轮流担任每日“把关卫士”，参与饭堂验货环节，并积极推行家长陪餐机制，家长代表与学生共聚一堂，亲身感受饭菜品质，及时反馈意见。“我们基本上早上六七点就过来了，看学校饭堂收验菜品、肉品，他们的管理很严格，对食材的要求也很高。”家长何先生表示，在学校陪餐的过程中，他看到孩子们开心地进餐，丰富的菜肴满足了不同孩子的身体需求，作为家长也十分放心。

教育部要求，要夯实中小学校主体责任，重点强化校长“第一责任人”意识。在桂城一中，校长和行政人员基本上每天都和师生一起用餐，通过开展午谈会、校长信箱、校长直通车等渠道，畅通意见反映和投诉机制，从而精准指导饭堂优化服务。

桂城一中校长李西鹏介绍，校长轮流和每个班的学生开展校长午餐，这一行动覆盖全校学生，这种面对面的交流方式，让校长可以近距离地倾听学生的声音，第一时间发现并解决问题，让全体师生切实感受到学校对校园餐的重视和对学生成长的温情关怀。

文图｜佛山市新闻传媒中心记者李馨

视频｜佛山市新闻传媒中心记者黎锦强