近日，顺德美食文化与产业提质升级座谈会在区政协召开，会议邀请区内餐饮企业、行业协会、顺德职业技术学院、佛山顺德融媒有限公司等代表，深挖地方美食产业面临的痛点难点，共谋美食产业高质量发展新路径。

顺德美食文化与产业提质升级座谈会现场。

会上，顺德区委宣传部副部长吴庆强、区经济促进局副局长邓慧琨分别介绍了顺德美食品牌建设推广情况及区内美食产业发展情况。各餐饮企业及协会代表结合实际，提出当前顺德美食发展面临的困境，并围绕如何推动顺德美食文化与产业提质升级给予意见建议。

区政协委员、广东顺德味可道宴席酒楼有限公司总经理何剑生建议，政府及商协会应建立长久的动态监测机制，坚决反对以低价倾销破坏市场秩序的恶性竞争，引导餐饮企业在服务质量提升、产品创新和消费体验优化上比学赶超；要在用地保障、金融支持、技术研发等方面给予优质餐饮企业政策倾斜，加大力度打造“粤菜黄埔军校”，形成“学厨必到顺德”的行业共识；要系统开展菜系源流考证、技艺标准化、非遗传承等学术研究，提升顺德菜的文化内涵和核心竞争力。

广东德云居餐饮有限公司董事长苏志潜认为，需构建跨部门协同治理体系，整合文旅、经济等多方资源，系统推进顺德美食产业发展；要构建顺德美食产业体系，包括打造顺德菜理论体系、规划建设官方美食博物馆、编制发布《顺德美食产业白皮书》等。同时，规范第三方评价平台管理机制，破解商户“评分绑架”困境。

佛山市顺德区荣亿食品有限公司董事长张长荣、佛山市德和信公交餐饮有限公司董事冯广延、寻味顺德·猪肉婆美食文化博物馆馆长陈厚霖、顺德聚福山庄饮食集团运营总监卢伟泉等也围绕政策支持、品牌打造、人才培养、非遗传承、跨产业联动等方面建言献策。

佛山顺德融媒有限公司总经理马志良、顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院院长甘慕仪、区饮食协会执行秘书长李丽滢、区预制菜产业发展联合会执行会长劳影妍分别从所在领域出发，就如何更好地宣传推广顺德美食文化、拓宽美食产业发展渠道提出见解。

“今天的座谈会非常有意义，听取到了行业真实的声音。”区委常委、宣传部部长汪精华表示，将深入研究会上提出的意见建议，支持顺德美食文化与产业的高质量发展。未来还将继续以美食为核心串联文旅资源，推动顺德美食产业高质量发展，让顺德美食文化更好地走向世界。

与会代表围绕顺德美食产业高质量发展建言献策。

区政协副主席李建丽指出，此次座谈会直面问题、直击痛点，为顺德美食文化与产业的提质升级贡献了宝贵的智慧和力量。接下来，区政协将聚焦美食产业高质量发展主题，组织相关人士开展广泛而深入的调研。通过实地走访、业界座谈等形式，系统梳理产业现状、政策需求及瓶颈问题，形成调研报告呈送区委、区政府。

区政协办公室四级调研员李孟华，区政协委员、佛山顺德融媒有限公司专职编委曹开文等出席座谈会。

文、图／顺德融媒记者赖珊桦