终于一锤定音！3月27日国家卫生健康委和国家市场监督管理总局一纸新规，明确不允许再使用“不添加”“零添加”等用语，对食品配料进行特别强调。

看到这条新闻，我首先想到的，是前几天的千禾“零添加”酱油事件。当时争议的核心，就是包装上刻意放大的“0”，和“零添加”概念捆绑在一起，让消费者分不清是商品名，还是“零添加”。不光是千禾，很多食品企业都利用消费者追求“天然”、不喜欢食品添加剂的心理，采用“不添加”“零添加”等噱头吸引消费者。有的“果汁饮料”，标签上写着“不添加蔗糖”，很容易让人觉得产品中不含糖。但其实，蔗糖只是“糖”这个大家族中的一种，果汁中本身就含有大量糖分。

我必须讲一个真相：在现代食品工业中，完全不使用食品添加剂的食品，几乎是不存在的。“零添加”的标准是什么，目前并没有标准答案。对企业来说，只要根据相关国家标准，未添加防腐剂、甜味剂等食品添加剂，就是“零添加”；但在消费者心目中，“零添加”会被理想化地认为，不包含任何潜在的化学有害成分，而这种标准目前很难做到。

监管部门这次明确了使用规范，就是要避免消费者被误导，更科学、更自主地选择食品。我也真心提醒这些企业：消费者要的从来不是概念噱头，而是明明白白的知情权和实实在在的好产品，少在营销概念上玩文字游戏，多把心思用在产品上吧。

文字丨佛山市新闻传媒中心评论员刘江

视频丨佛山市新闻传媒中心评论员具宣冶