顺德鱼生大赛让人不忍下嘴，扑翅膀的鱼生蝴蝶创意拉满

佛山市新闻传媒中心2025-05-21 22:27

顺德职业技术学院大学生文化艺术节之“粤菜师傅” 工程精英人才培养系列第四届 ““捞德顺” 杯鱼生技能大赛于5月21日在该校举行。

用鱼生制成的蝴蝶不断扇动翅膀。

活动负责人介绍，从今年4月开始，针对此次比赛，在顺职院烹饪学院进行了针对鱼生方面的赛前培训。从鱼生理论知识和实践操作等方面进行了系统的学习。

大赛吸引了顺德职业技术学院、黔东南民族职业技术学院以及台江中等专业学校、云浮中等专业学校、顺德梁銶琚职业技术学校、顺德中等专业学校、李伟强职业技术学校、中山市现代职业技术学校等多所院校学生组队参赛。参赛的选手以团队形式参赛，4人一组，主刀、副刀、拍摄、鱼生文化讲解各设1人。比赛设置刀工比拼、配料评比、摆盘、出成率及网络人气五大项目，从成品质量、传统原料运用、创意设计等多维度综合评分。